Informatie

Zijn viooltjes eetbaar - Violette bloem gebruikt in de keuken

Zijn viooltjes eetbaar - Violette bloem gebruikt in de keuken


Door: Tonya Barnett, (auteur van FRESHCUTKY)

Een zeer veel voorkomende plant, het viooltje, staat algemeen bekend om zijn aanwezigheid als een wilde bloem en heeft ook zijn plaats in goed onderhouden en gecultiveerde tuinen. Maar wist je dat het eten van violette bloemen ook populair is? Of je nu op zoek bent naar eetbare planten in het wild of de bewuste keuze maakt om smakelijke bloemen in de tuin te planten, deze felgekleurde bloemen kunnen een opwindende visuele uitstraling en interesse bieden voor oude recepten of zelfs nieuwe keukencreaties inspireren. Naast het aantrekken van bestuivers in het vroege seizoen, worden veel eetbare bloemen geprezen om hun gebruik buiten de tuin en voor hun gebruik in het dagelijks leven.

Zijn viooltjes eetbaar?

Overal in de Verenigde Staten groeien gewone blauwe viooltjes langs bermen, in schaduwrijke bosgebieden en in velden. Andere soorten van de Viola-familie zijn ook te vinden, hoewel ze meestal worden gekweekt als sierbloemen in gemengde aanplant met groenten of in bloembedden. Een ding dat echter constant blijft, is dat het gebruik van violette bloemen overvloedig is. Dus, kun je viooltjes eten? Inderdaad, dat kan!

Viooltjes, zowel de bladeren als de bloemen, bevatten grote hoeveelheden vitamine C en vitamine A. De eetbare violette plant kan worden gebruikt om siropen te maken, thee te zetten en in gebakken desserts. Bloemen kunnen als garnering aan salades en soepen worden toegevoegd. Matiging is belangrijk, omdat deze plant een stof bevat die saponine wordt genoemd, dus het eten van te veel violette bloemen en bladeren kan spijsverteringsproblemen veroorzaken. Desondanks prijzen massa's herboristen viooltjes vanwege hun relevantie en belang als eetbare plant.

Over eetbare violette planten

Viooltjes groeien vaak op slecht beheerde gazons en tolereren een breed temperatuurbereik, de meeste viooltjes worden gekweekt als vaste planten met een korte levensduur of als jaarlijkse bloemen in het koele seizoen. Dit betekent dat viooltjes vaak een van de eerste bloemen zijn die bloeien in de lente en vroege zomer.

Bij het plukken van eetbare violette planten is het allereerst belangrijk om de planten goed te identificeren. Zoals altijd is het cruciaal om goed onderzoek te doen voordat je bloemen en / of bladeren gaat plukken, zodat je weet dat je de juiste plant oogst. Bij het foerageren naar eetbare bloemen moet veiligheid de eerste prioriteit zijn. Vaak worden voederklassen aangeboden door lokale landbouwvoorlichtingsbureaus. Een lokale installatiegids zal ook nuttig zijn bij dit proces. Eet nooit iets zonder volledige zekerheid dat het veilig is voor consumptie.

Ten slotte is het belangrijk op te merken dat eetbare viooltjes dat zouden moeten doen NIET worden verward met Afrikaanse viooltjes. Ondanks de gelijkenis in de naam, zijn gewone viooltjes (altviool) en Afrikaanse viooltjes niet verwant.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en tuinieren. Raadpleeg een arts of kruidendokter voor advies voordat u ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Muizen en andere kleine zoogdieren voeden zich vaak met de zaden van het gewone blauwe viooltje. Een aantal vogels putten voedsel uit de zaden, waaronder rouwduiven, bobwhites en jachtvogels zoals wilde kalkoenen, die ook de wortels en bladeren eten. Hoewel het gewone blauwe viooltje niet bovenaan de lijst van favoriete voedingsmiddelen staat, eten hongerige zoogdieren, zoals katoenstaartkonijnen, witstaartherten en vee, vaak het gebladerte en de bloemen als er geen meer gewenste planten beschikbaar zijn.

Het voortbestaan ​​van een verscheidenheid aan kleurrijke parelmoervlinders hangt af van het gebladerte van het gewone blauwe viooltje. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw eten volwassen fritillaries de nectar van veel bloemen, maar het dieet van de rupsen is beperkt tot viooltjes. Parelmoervlinders zijn verre neven van de monarchvlinder en zijn qua grootte en kleur vergelijkbaar, maar parelmoervlinders hebben een dambordpatroon. Een aantal soorten parelmoervlinder voeden zich met gewone blauwe viooltjes. Gewoon blauwviolet wordt over het algemeen niet gegeten door insecten, maar de nectar trekt verschillende bijen aan, zoals halictide bijen en metselbijen. Hoewel mieren de planten niet eten, helpen ze de zaden te verdelen.


Eetbare wilde viooltjes in de tuin

Viooltjes zijn fantastische bodembedekkers, perfect als u uw gazon probeert uit te roeien of te beperken. Ze verspreiden zich overal en hebben tijdens lange droge periodes weinig meer van je nodig dan wat water. In tegenstelling tot gras doen ze het goed in de schaduw.

Omdat we ons gazon hebben vervangen door eetbare en medicinale grasalternatieven, zijn wilde viooltjes de supersterren geweest, die invullen waar al het andere dat ik heb geprobeerd te planten in de loop der jaren in de schaduw is geraakt. We hebben nu een voortuin die grotendeels bedekt is met viooltjes en die in principe geen onderhoud (of wieden), geen bemesting en heel weinig water nodig heeft. Hoe is dat voor milieuvriendelijke landschapsarchitectuur?

Verwant: Groenten die in de schaduw groeien

Hoewel de bloemen relatief kort bloeien, gaan de hartvormige bladeren van wilde viooltjes het hele seizoen mee.

En natuurlijk belangrijk voor degenen onder ons die dat leuk vinden verbouw zoveel mogelijk voedsel, je kunt ze eten!


15 soorten eetbare bloemen die je misschien al in je tuin hebt

Geef uw gerechten en drankjes een vleugje schoonheid.

Op zoek naar een leuke nieuwe manier om je kookkunsten wat pittiger te maken? Eetbare bloemen worden al eeuwen in culinaire gerechten gebruikt, waaronder de culturen van het oude Rome, China, het Midden-Oosten en India. Ze kunnen vers worden gegeten in salades, ingevroren in ijsblokjes, fijngehakt voor kruidenboter of verwerkt tot gelei, jam en thee. (Het recept voor Butterfly Martini van Ree Drummond vraagt ​​om een ​​eetbare orchidee!) Eetbare bloemen geven je niet alleen kleur en schoonheid aan gerechten, maar ze bevatten ook vitamine C en A. Onderzoek begint de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen te onderzoeken. van eetbare bloemen.

Dus, wat zijn de soorten bloemen die je kunt eten? Veel verschillende sierbloemen en de bloemen van de meeste kruiden die bij het koken worden gebruikt, zijn eetbaar. Zorg ervoor dat u precies weet welke plant u heeft voordat u gaat consumeren door de wetenschappelijke naam dubbel te controleren om er zeker van te zijn dat deze eetbaar is. Het is ook een goed idee om eetbare bloemen langzaam in uw dieet te introduceren voor het geval u allergisch bent.

Over het algemeen kunnen de bloembladen en hele bloemen worden gegeten, maar verwijder de witte basis van elk bloemblad, stengel en binnendeel (zoals de helmknoppen en stampers), aangezien deze bitter smaken. Vermijd ook bloemen die zijn geplukt langs bermen of die zijn verkregen uit tuincentra, bloemisten of kwekerijen, omdat deze vaak zijn bespoten met pesticiden of andere chemicaliën. Het is het beste om je eigen bloemen te kweken om te consumeren, en vooral omdat de meeste makkelijke, onderhoudsarme planten zijn (en er prachtig uitzien in je tuin!).

We hebben gewone eenjarige en meerjarige eetbare bloemen verzameld die je in je eigen tuin kunt laten groeien. Bekijk alle verschillende dingen waarvoor je ze kunt gebruiken!


Bekijk de video: Tips Lengkap Budidaya Cabai Hias Bolivian Rainbow. Persemaian hingga panen