Nieuw

Hoe meststoffen de kwaliteit van het gewas beïnvloeden - 2

Hoe meststoffen de kwaliteit van het gewas beïnvloeden - 2


Stikstofverbindingen van niet-eiwitachtige aard

Naast eiwitten bevatten planten altijd stikstofverbindingen van niet-eiwit aard, waarvan de som vaak "niet-eiwit stikstof - ruw eiwit" wordt genoemd. Deze fractie omvat minerale stikstofverbindingen - nitraten en ammoniak - evenals organische niet-eiwitachtige stoffen - vrije aminozuren en amiden. Onder de organische stikstofhoudende stoffen in plantenweefsels bevinden zich peptiden, dit zijn kleine "aminozuurresiduen".

Belangrijke organische stikstofhoudende stoffen zijn basische verbindingen - pyrimidine en purinederivaten. Ze worden pyrimidine- en purinebasen genoemd. Dit zijn de basisbouwstenen waaruit nucleïnezuurmoleculen bestaan. Al deze niet-proteïnestikstof in de bladeren van de meeste planten vormt 10-25% van het totale proteïnegehalte. In graanzaden zijn niet-eiwit stikstofverbindingen gewoonlijk ongeveer 1% van het gewicht van de zaden, of 6-10% van de hoeveelheid eiwitten. In de zaden van peulvruchten en oliezaden is het aandeel van niet-proteïnestikstof goed voor 2-3% van het gewicht van de zaden, of ongeveer 10% van het proteïnegehalte. De meeste niet-eiwit stikstofhoudende stoffen komen voor in aardappelknollen, wortelgewassen en andere groentegewassen.

In aardappelknollen zijn niet-eiwit stikstofhoudende stoffen gemiddeld goed voor ongeveer 1% van het gewicht van de knollen, dat wil zeggen dat ze ongeveer evenveel bevatten als eiwitten, en met een verhoogd stikstofgehalte kan er meer niet-eiwit zijn stikstofverbindingen dan eiwitten. In de wortels van bieten, wortelen en andere gewassen is het gehalte aan niet-eiwit stikstofverbindingen eveneens ongeveer gelijk aan het gehalte aan eiwitten en gemiddeld 0,5-0,8% van het gewicht van wortelgewassen.

Niet-eiwit stikstof

Het wordt goed opgenomen door het menselijk lichaam en heeft een vrij hoge biologische waarde. Meststoffen verhogen het gehalte aan zowel eiwit als niet-eiwit stikstof in het gewas aanzienlijk, dus er wordt veel aandacht besteed aan het verhogen van het aantal fracties.

Koolhydraten

De op een na belangrijkste groep chemicaliën waarvoor veel gewassen worden verbouwd, zijn koolhydraten. De belangrijkste zijn suikers, zetmeel, cellulose en pectinesubstanties.

Sahara

In plantenweefsels hopen ze zich in grote hoeveelheden op als reservestoffen. Ze worden gedomineerd door monosacchariden - glucose en fructose - en een disaccharide - sucrose. Soms bevatten planten in een vrije staat een merkbare hoeveelheid suikers met vijf koolstofatomen - pentosen.

Glucose

Bevat in bijna elke levende plantencel. In veel fruit en bessen hoopt het zich in aanzienlijke hoeveelheden op in een vrije staat en bepaalt het hun zoete smaak. In bieten en andere wortelgewassen is, ondanks het hoge totale suikergehalte, de hoeveelheid glucose klein en zelden hoger dan 1%. Glucose wordt ook aangetroffen in veel disachariden, trisachariden, zetmeel, vezels, glycosiden en andere verbindingen. In een levend organisme dient glucose als het belangrijkste ademhalingsmateriaal en daarom de belangrijkste energiebron.

Fructose

Bevat in veel zoete vruchten in hoeveelheden tot 6-10%. In groenten is het fructosegehalte erg laag, niet meer dan tienden van een procent. Het maakt deel uit van sucrose en veel polyfructosiden, waarvan inuline het meest verspreid is. Het hoopt zich op als reservestof (tot 10-12%) in de wortels van aardpeer (aardpeer), dahlia's, cichorei en enkele andere planten.

Sucrose

In vergelijking met andere suikers is het van het grootste economische belang, omdat het dient als de belangrijkste suiker die wordt gebruikt in de voeding van de bevolking. Sucrose is opgebouwd uit residuen van glucose- en fructosemoleculen. Fruit en bessen verschillen in het hogere gehalte, er zit veel van in de wortels van bieten (14-22%). Zeer belangrijke verbindingen in planten zijn de fosforesters van suikers (voornamelijk hexosen en pentosen), dit zijn suikerverbindingen met een fosforzuurresidu. Dergelijke belangrijke processen zoals fotosynthese, ademhaling, synthese van complexe koolhydraten uit eenvoudigere, wederzijdse omzettingen van suikers en andere processen vinden plaats in planten met de verplichte deelname van fosforesters van suikers. Daarom veranderen de toegepaste fosforhoudende meststoffen de kwaliteit van het gewas aanzienlijk, waardoor het gehalte aan gemakkelijk mobiele koolhydraten - glucose, fructose en sucrose - toeneemt.

Zetmeel

Het is voornamelijk een opslagpolysaccharide dat wordt aangetroffen in groene bladeren, maar de belangrijkste organen waarin het zich bevindt zijn zaden en knollen. Zetmeel is geen homogene stof, maar een mengsel van twee verschillende polysacchariden - amylose en amylopectine, die verschillen in chemische en fysische eigenschappen. Zetmeel bevat respectievelijk 15-25 en 75-85%. Amylose lost op in water zonder vorming van een pasta, geeft een blauwe kleur met jodium. Amylopectine geeft een violette kleur met jodium, met heet water vormt het een pasta. Het zetmeelgehalte in het gewas is sterk afhankelijk van de toepassing van fosfor- en kalimeststoffen.

De grootste hoeveelheid zetmeel hoopt zich op in de zaden van rijst (70-80%), maïs (60-75%) en andere granen. In de zaden van peulgewassen is het zetmeelgehalte laag en in de zaden van oliehoudende zaden is het bijna afwezig. Er zit veel zetmeel in aardappelknollen: in vroege rassen - 10-14%, middellate en late rassen - 16-22% van het knolgewicht. Afhankelijk van de groeiomstandigheden van planten en vooral van meststoffen, kan het zetmeelgehalte aanzienlijk variëren. Zetmeel wordt zeer goed door het menselijk lichaam opgenomen en wordt in planten gemakkelijk omgezet in andere gemakkelijk mobiele koolhydraten. De afbraak ervan vindt plaats onder invloed van een groep enzymen, die amylasen worden genoemd.

Cellulose of vezels

Het vormt het grootste deel van de celwanden van planten. Pure cellulose is een witte, vezelachtige substantie. In zaden van peulgewassen cellulose 3-5%, in aardappelknollen en wortelgewassen - ongeveer 1%. Er zit veel cellulose in katoen, vlas, hennep, jute, die voornamelijk worden verbouwd voor de productie van filamentaire cellulosevezels. Cellulose wordt niet opgenomen door het menselijk lichaam en dient als ballast, maar zorgt voor een betere darmwerking, bevordert de afvoer van zware metalen uit het lichaam. Bij de volledige hydrolyse van cellulose (dit gebeurt in het lichaam van herkauwers) wordt glucose gevormd.

Pectine stoffen

Ze zijn wijdverspreid in planten en kunnen gelei of gelei vormen in aanwezigheid van zuur en suiker. In de grootste hoeveelheid (tot 1-2% van het gewicht van de weefsels) worden ze aangetroffen in wortelgewassen, fruit en bessen. Ook het gehalte aan cellulose- en pectinestoffen (onoplosbare vormen van koolhydraten) in het gewas kan met behulp van meststoffen worden beheerst, voornamelijk door de verhouding tussen de toegepaste elementen te veranderen.

Vetten en vetachtige stoffen, de zogenaamde lipiden en lipoïden

Ze spelen een zeer belangrijke rol in het leven van planten, omdat ze structurele componenten zijn van het cytoplasma van cellen en in veel planten bovendien de rol van reservestoffen spelen. Cytoplasmatische vetten en complexen van lipoïden met eiwitten - lipoproteïnen - zijn opgenomen in alle organen en weefsels van planten - in bladeren, stengels, fruit, wortels; hun gehalte is 0,1-0,5%. Planten die een grote hoeveelheid vet in de zaden verzamelen en waarin dit de belangrijkste reservestof is, worden olieplanten genoemd. Het vetgehalte in zonnebloempitten is 26-45%, vlas - 34-48%, hennep - 30-38%, papaver - 50-60%, geitenstraat en amarant - 30-40%, in duindoornvruchten - tot 20%. De variabiliteit van het vetgehalte in zaden hangt af van de raskenmerken van het gewas, het klimaat, de bodemgesteldheid en de toegepaste meststoffen.

De voedingswaarde van plantaardige vetten is niet lager dan die van dierlijke vetten. Bovendien moet bij het bepalen van de voedingswaarde van vetten in gedachten worden gehouden dat linolzuur en linoleenzuur, die deel uitmaken van hun samenstelling, alleen in plantaardige oliën voorkomen. Ze zijn 'onvervangbaar' voor een persoon, aangezien ze niet in zijn lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, maar noodzakelijk zijn voor een normaal leven.

Vitaminen in het menselijk lichaam kunnen niet worden gesynthetiseerd en bij afwezigheid of tekort ontwikkelen zich ernstige ziekten. In planten zijn vitamines nauw verwant aan enzymen. Er zijn nu ongeveer 40 verschillende vitamines bekend. Een tekort aan ascorbinezuur (vitamine C) in voedsel leidt tot een ernstige ziekte die scheurbuik wordt genoemd. Om dit te voorkomen, moet een persoon 50-100 mg ascorbinezuur per dag met voedsel krijgen.

Thiamine (vitamine B1) is onmisbaar in stofwisselingsprocessen bij planten en dieren, omdat het in de vorm van fosforether is opgenomen in een aantal enzymen die de omzetting van veel verbindingen katalyseren. Bij gebrek aan thiamine in menselijke voeding treedt polyneuritis op. Riboflavine (vitamine B2) is een onderdeel van veel redox-enzymen.

De dagelijkse menselijke behoefte eraan is 2-3 mg. De meeste van deze vitamine wordt aangetroffen in gist, graankorrels en sommige groenten. Pyridoxine (vitamine B6) speelt een belangrijke rol bij stofwisselingsprocessen, vooral bij het stikstofmetabolisme: het maakt deel uit van enzymen die veel reacties van het aminozuurmetabolisme katalyseren, waaronder zo'n belangrijke reactie als hun transaminatie.

Tocoferol (vitamine E) is een groep zeer actieve stoffen. Bij een tekort aan vitamine E bij een persoon wordt het metabolisme van eiwitten, lipiden, koolhydraten verstoord, worden de geslachtsorganen aangetast en gaat het voortplantingsvermogen verloren. Retinol (vitamine A) beschermt mens en dier tegen xeroftalmie, ontsteking van het hoornvlies van de ogen en "nachtblindheid".

Planten bevatten geen vitamine A, maar wel stoffen met A-vitamine-activiteit. Deze omvatten carotenoïden - gele of rode pigmenten. De belangrijkste daarvan is caroteen, dat, samen met chlorofyl, altijd wordt aangetroffen in groene bladeren, in veel bloemen en vruchten. Carotenoïden zijn van groot belang bij de processen van fotosynthese, reproductie van planten en in redoxsystemen. Caroteen in het menselijk lichaam wordt gemakkelijk omgezet in vitamine A.

Er zijn verschillende verbindingen bekend die K-vitamine-activiteit hebben, ze zijn nodig voor normale bloedstolling, met hun gebrek, neemt de bloedstollingssnelheid sterk af en soms wordt de dood door interne bloedingen waargenomen. In planten zijn vitamines van de K-groep betrokken bij redoxprocessen en in het bijzonder bij het fotosyntheseproces.

Vitamine K wordt gesynthetiseerd in groene plantendelen, die in vergelijking met zaden rijker zijn aan deze vitamine. Goede plantenvoeding door bemesting verhoogt het vitaminegehalte van het gewas aanzienlijk.

Gennady Vasyaev, universitair hoofddocent, hoofdspecialist van het Noordwestelijke Wetenschappelijke en Methodologische Centrum van de Russische Landbouwacademie,
Olga Vasyaeva, amateur-tuinman


Het gebruik van ureum in voorstedelijke gebieden: de juiste inzameling van grondstoffen, het proces van het verwerken van gecultiveerde planten

Voor zomerbewoners is het gebruik van menselijke urine de gemakkelijkste manier om planten te voeden. Dit soort afval kan elk gewas verrijken met alle noodzakelijke stoffen en uiteindelijk, met de juiste zorgprocedure, een goede oogst krijgen.

Om het ureum van goede kwaliteit te laten zijn, is het noodzakelijk om een ​​opvangbak met een stevige schroefdop te gebruiken. Vervolgens kunnen na 24 uur inactiviteit verschillende vegetatie worden bemest met de vloeistof. Waarom dit gebeurt: tijdens opslag vormt zich een neerslag in de urine - onnodige zouten, en het ureum valt uiteen in ammonieten, die geschikter zijn voor bodemvoeding.

In de oudheid bouwden de Japanners speciale opslagfaciliteiten voor urine. Bovendien was zo'n product waardevoller van rijke mensen - dit komt door het dieet. Bij het verteren van vlees werd meer stikstof gevormd en de armen aten rijst of plantaardige producten, dus het gehalte aan stikstofhoudende stoffen in de vloeistof was klein.

Bemesting van gewassen is wenselijk in de vroege ochtend of avond, als er geen direct zonlicht is. De beste optie is om een ​​1:10 oplossing te bereiden, d.w.z. een liter urine wordt gemengd met 10 liter water.

Jonge zaailingen kunnen het beste worden gevoed met oplossingen in een verhouding van 1:20 of 1:30.

Het is bekend dat in de open lucht ammoniak actief verdampt uit ureum. Om het zoveel mogelijk te behouden, moet u aan een aantal eisen voldoen:

  • Het is noodzakelijk om de grond direct na het besproeien los te maken
  • Geef de tuin zo dicht mogelijk bij de grond water
  • Na impregneren met kunstmest, moet u de tuinman water geven met gewoon water.

Bemesting van de grond wordt uitgevoerd op een afstand van ongeveer 10 cm van de stengel of de kolf van planten.

In het land is urine een onmisbaar hulpmiddel, niet alleen voor het verrijken van de vegetatie, maar ook in de strijd tegen ongedierte: mollen, mieren, wespen. Om de tuin en groentetuin langdurig van ongewenste gasten te ontdoen, wordt ureum in pure vorm en in grote hoeveelheden gebruikt.

De scherpe en penetrante geur van urine jaagt ongedierte weg, zodat het niet voor 100% van het resultaat verdund wordt.

Sinds de oudheid gebruikten grootmoeders deze methode om insecten te verwijderen, en nu kunnen schimmelziekten van bessenstruiken ook met urine worden genezen. De techniek bleek effectief te zijn voor alle soorten kruisbessen, waardoor ze voor altijd van echte meeldauw werden verwijderd.

De site kan in de herfst worden bewaterd om de grond voor te bereiden op de winter. Gedurende deze tijd zal het organische materiaal uiteenvallen, de onaangename geur verdwijnen en de neerslag zal overtollig natrium, fosfor en kalium verwijderen.


Voor- en nadelen van minerale meststoffen

Minerale meststoffen zijn een krachtig wapen in de strijd om de oogst. Een hoge concentratie aan voedingsstoffen, een grote keuze aan soorten en merken, gebruiksgemak - dit alles kan worden toegeschreven aan hun voordelen. Het gebruik ervan, vooral zonder bepaalde kennis, "met het oog" of in onredelijk hoge doses leidt echter tot een verslechtering van de agrotechnische eigenschappen van de bodem, waardoor de structuur wordt vernietigd, de microbiologische activiteit verslechtert, het humusgehalte afneemt, en de onbalans van voedingsstoffen in de bodem leidt ook tot het verkrijgen van een gewas van slechte kwaliteit. Vergeet niet dat het percentage assimilatie van voedingsstoffen door planten in minerale meststoffen niet hoger is dan 20-30%, en de rest wordt ofwel uit de grond gewassen of vormt onoplosbare verbindingen.


Berekening van wortelbemesting

De hoeveelheid benodigde meststoffen wordt berekend rekening houdend met het groeigebied en de samenstelling van de bodem. Vooraf wordt een chemische analyse van de bodem uitgevoerd om de hoeveelheid reeds beschikbare mineralen nauwkeurig vast te stellen.

De hoeveelheid kunstmest wordt berekend met de formule: de verwijdering van nutriënten uit de bodem vermenigvuldigd met de vervangingsfactor: 100. De vervangingsfactoren voor zonnebloem zijn constante waarden: stikstof - 40%, fosfor - 80%, kalium - 20%. Rekening houdend met alle indicatoren, wordt de toedieningssnelheid van de mest berekend.

Minerale meststoffen zorgen voor hoge opbrengsten, gezonde groei en ontwikkeling van zonnebloem, stellen u in staat om de conditie van de planten aan te passen en de topdressing te maken die ze op dit moment nodig hebben.

Vond je het artikel leuk? Deel het met je vrienden:

Hallo lieve lezers! Ik ben de maker van het Fertilizers.NET-project. Blij jullie allemaal op zijn pagina's te zien. Ik hoop dat de informatie uit het artikel nuttig was. Altijd open voor communicatie - opmerkingen, suggesties, wat je nog meer op de site wilt zien en zelfs kritiek, je kunt me schrijven op VKontakte, Instagram of Facebook (ronde pictogrammen hieronder). Vrede en geluk voor iedereen!​

U zult ook geïnteresseerd zijn in lezen:


Gebrek aan voeding heeft een negatieve invloed op de productiviteit van de struik, zijn gezondheid, immuniteit, weerstand tegen ongunstige omgevingsfactoren (vorst, droogte). Voor volwaardige vegetatie en vruchtvorming hebben bessenstruiken macronutriënten (stikstof, kalium, fosfor, calcium) en micro-elementen (boor, magnesium, koper, zink, ijzer, zwavel, mangaan) nodig.

  • Stikstof verantwoordelijk voor het opbouwen van groene massa (stengels, loof). Stikstofmeststoffen moeten bijzonder voorzichtig worden aangebracht, met een overmaat van deze macronutriënt zal de struik groene massa beginnen op te bouwen ten koste van de vruchtvorming.
  • Fosfor noodzakelijk voor de normale vorming van het wortelstelsel, voor goede opbrengsten: kwantiteit en kwaliteit van het gewas (smaak, zoetheid, grootte van de bessen). Bij een fosfortekort neemt het aantal eierstokken af, wat direct invloed heeft op het aantal vruchten, en ook de hoeveelheid suikers in de bessen neemt af (dat wil zeggen, ze worden niet zoet).

De grootste behoefte aan krenten is in fosfoopnieuw (de aanwezigheid van deze macronutriënt is belangrijk in alle stadia, en het is vooral belangrijk in de lente).

  • Kalium is verantwoordelijk voor het rijpen, het gieten van bessen, het verbetert de immuniteit, het rijpen van scheuten.

Daarom zal een uitgebalanceerde voeding van zwarte, rode en witte bessen in de lente en zomer de struik helpen om het groeiseizoen normaal te starten en je een goede en smakelijke oogst te geven in de zomer. Bovendien zal de zorgprocedure de immuniteit van het gewas versterken, waardoor het beter bestand wordt tegen ziekten en plagen, een ongunstige omgevingsfactor (vorst, hitte, droogte).


Hoe correct te bemesten in de herfst?

In de tuin worden al het "mineraalwater" en organisch materiaal op dezelfde manier geïntroduceerd - ze worden gelijkmatig over het oppervlak van het perceel verspreid en vervolgens op de bajonet van de schop gegraven.

De topdressing van bomen gebeurt langs in een cirkel gegraven voren op een afstand van 1,5–2 m van de stam voor krachtige bomen en 1 m voor laagblijvende bomen. Meststof wordt opgelost of geroerd in water, in voren gegoten en bedekt met aarde. In plaats van een groef kun je op dezelfde afstand van de stam 8-12 gaten van 20 cm diep graven en de mest gelijkmatig daarover verdelen.

Topdressing van fruitheesters wordt gecombineerd met water geven, waarbij kunstmest langs de projectie van de kroon wordt verspreid.

Wanneer herfstmeststof toedienen? In feite zijn er hier geen specifieke datums. Met uitzondering van stikstof, is het beter om ze later, in de eerste helft van oktober, toe te voegen.

Fosfor en potas kunnen worden toegepast van eind augustus tot november, aangezien de bedden worden opgeruimd. Aardappelen opgegraven? Voeg onmiddellijk kunstmest toe aan de grond en graaf het gebied op. We hebben de wortels verwijderd - hetzelfde. Snijd de kool weg - bemest de bedden erna.

Voor coniferen

Voor sier- en naaldplanten is het raadzaam om gespecialiseerde kant-en-klare complexen te gebruiken (herfst voor coniferen, enz.), Die bijdragen aan de verhouting van scheuten en de vorstbestendigheid van gewassen verhogen. U kunt de planten tot eind september voeden met gespecialiseerde meststoffen, door korrels op de grond te strooien rond bomen en struiken (à rato van 5 g per 1 m boom- of struikhoogte), of door toe te passen met een ondiepe inbedding.


Bekijk de video: Webinar: hoe om te gaan met natrium in Nederlandse kassen met substraatteelt