Informatie

Anijs

Anijs


Anijs is een term die meestal wordt gebruikt om die drie planten te beschrijven die deel uitmaken van verschillende families, maar die zeer vergelijkbare kenmerken hebben, vooral wat betreft smaak en aroma.

Anijs maakte zijn "entree" in de geschiedenis sinds de oudheid: het werd vooral in het Oosten gebruikt en verspreidde zich al snel ook onder de oude Griekse en Romeinse bevolking.

De anijsplant kenmerkt zich door een groot aantal gunstige eigenschappen, in sommige gevallen zelfs opmerkelijk nuttig voor het menselijk lichaam.

Het gebruik van de plant van anijs het komt overeen met het gebruik van zaden of zelfs fruit (met een aanzienlijk verkleinde grootte) nadat ze zijn gedroogd.

Planten die onder de term vallen anijs ze zijn in wezen drie en worden vertegenwoordigd door groene anijs, ... verder


Artikelen over: anijs


  • Anijs eigendom

    Anijs is een uitstekende hulp voor al die mensen die last hebben van constipatie, de gunstige eigenschappen ervan werken in feite als een kalmerend middel voor het spijsverterings- en darmstelsel.
  • Anijs Cookies

    Een onmiskenbare smaak en geur: we hebben het over anijs. De zaden worden gebruikt bij de bereiding van veel desserts, waaronder heerlijke koekjes.
  • Anijs teelt

    De anijs, die ook wel de wetenschappelijke naam Pimpinella anisum wordt genoemd, komt overeen met een p
  • Groene anijs

    Groene anijs, waarvan de wetenschappelijke naam Pimpinella Anisum is, is een plant die is opgenomen in de
  • Anijs likeur

    De likeuren die gemaakt worden met anijs als basis kenmerken zich door het feit van pote
  • Producten met anijs

    Anijs, dat weten we heel goed, is een plant die afkomstig is uit de gebieden van het Midden-Oosten en meer in het algemeen

ga verder ..., van steranijs en peperige anijs.

In het geval van groene anijs, waarvan de wetenschappelijke naam Pimpinella anisum is, hebben we het over een plant die behoort tot de Apiacea-groep en de bijzonderheid heeft dat het de meest voorkomende anijsvariëteit in het Westen is. De groene anijs wordt gekenmerkt door bloemen met een typische gele kleur, terwijl de kleine zaden een gestreepte bruine kleur krijgen; de smaak van groene anijs doet sterk denken aan venkel en vaak zijn de gunstige eigenschappen van de twee planten vergelijkbaar: om deze reden worden ze in sommige gevallen tegelijkertijd gebruikt, op een manier die de uitvoering van een krachtiger heilzaam activiteit.

Steranijs wordt gekenmerkt doordat het rechtstreeks uit de Chinese natie komt en maakt deel uit van de Illiciacee-groep.

Van de naam die deze plant kenmerkt, kun je gemakkelijk raden aan de vorm die de vruchten hebben: het is een soort die in sommige gevallen ook wel de naam "Anijs van Siberië" wordt genoemd (omdat hij wijdverspreid was in het oude continent net door de territoria van Rusland). In andere gevallen is steranijs omgedoopt tot "Chinese steranijs", maar ook als "Badiana". De smaak van steranijs wordt gekenmerkt door een enorme gelijkenis met zoethout, tot het punt dat het in een groot aantal recepten kan worden vervangen.

De peperige anijs kenmerkt zich door deel uit te maken van de Rutaceae-groep en komt uit oosterse landen als China, Korea en Japan. De peperige anijszaadjes hebben een merkwaardige eigenaardigheid: in feite zijn ze in contact met de tong bijzonder pittig en aromatisch.

De belangrijkste gunstige eigenschap die de anijsplant kenmerkt, is zonder twijfel de spijsvertering, tot het punt dat de oude Romeinen het al gebruikten om aan verschillende doeleinden en behoeften te voldoen. De anijsplant wordt ook als een goed windafdrijvend en krampstillend middel beschouwd: dit verklaart de reden waarom anijszaden vrij vaak worden gebruikt voor de bereiding van kruidenthee en kruidenthee die een gunstige werking hebben tegen zwelling op het spijsverteringsniveau. Anijs is ook een goed afrodisiacum, omdat het een stimulerende werking kan hebben. Als u anijs als natuurlijke remedie probeert in te nemen, is het essentieel om uw huisarts om een ​​preventief advies te vragen, aangezien een adequate en correcte dosering moet worden toegediend.

Anijs wordt in de meeste gevallen op culinair gebied gebruikt, omdat het gerechten een volledig unieke en balsamico-geur kan geven. Anijs is namelijk een uitstekende oplossing als je brood, snoep en koekjes op smaak moet brengen. Anijs wordt vaak gebruikt in de zoetwarenindustrie en wordt vaak gebruikt op kazen en groenten in de landen die zich in het noorden van Europa bevinden, terwijl we op het Aziatische continent anijs kunnen vinden in de buurt van gerechten op basis van vlees. In de Chinese natie wordt steranijs bijvoorbeeld vaak gebruikt om een ​​groot aantal recepten te maken en om varkens- of kippenvleesgerechten op smaak te brengen.

In oude Romeinse populaties werd anijs vaak op culinair gebied gebruikt: het werd bijvoorbeeld met grote regelmaat gebruikt voor het maken van typische zoetigheden die werden gekookt met laurierblaadjes of mustaceum. Het is een dessert dat veilig kan worden beschouwd als de voorloper van de taarten die momenteel worden bereid voor bruiloften en soortgelijke gelegenheden. Anijs, dat altijd teruggaat in de tijd, werd niet alleen gebruikt om een ​​spijsverteringseigenschap te exploiteren, omdat de gunstige effecten die werden herkend, verschillend waren. Om een ​​voorbeeld te geven: Plinius de Oudere suggereerde dat 's nachts rusten na het plaatsen van verschillende anijszaadjes onder het kussen een optimaal systeem was voor de genezing van slapeloosheid en tegelijkertijd diende om te vaak nachtmerries te voorkomen. Hippocrates, aan de andere kant, stelde voor om anijs in te nemen om een ​​slijmoplossende functie uit te voeren en slijm sneller te verwijderen.


Video: Ninobeatz presents: Rode Roos - Anijs ft Nino