Nieuw

Hoe spruitjes te laten groeien

Hoe spruitjes te laten groeien


Door: Heather Rhoades

Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) hebben een slechte naam gekregen. Deze voedzame, smaakvolle koolgewassen zijn belasterd in kinderboeken en op tv. Maar deze miniatuurkoolgroenten zijn buitengewoon lekker als ze vers worden geplukt. En de beste manier om ze het meest vers te krijgen, is door spruitjes in je tuin te kweken.

Hoe kweek je spruitjes?

Kortom, het kweken van spruitjes lijkt veel op het verbouwen van kool of boerenkool. Spruitjes zijn een koolgewas en zoals veel groenten in die groep groeien ze beter bij lage temperaturen.

Omdat spruitjes zo lang nodig hebben om te rijpen, is het het beste om ze midden in de zomer te planten, zodat ze in de koele herfstmaanden volledig volgroeid zijn. Plan om ze ongeveer 3 maanden voor de eerste vorst in uw gebied in uw tuin te zetten.

Je kunt ook beter spruitjes kweken van transplantaties in plaats van zaden die rechtstreeks in de tuin zijn geplant. Hierdoor kunnen de zaailingen zich ontwikkelen in een koelere, schaduwrijke omgeving en hebben ze een betere kans om het warmere weer buiten te overleven.

Plant uw spruitjes ongeveer 91 cm uit elkaar in stikstofrijke grond. Het kweken van spruitjes heeft veel voedingsstoffen en water nodig. Laat je spruitjesbed nooit te droog worden, dit zal de planten belasten en resulteren in een slechte oogst. Water is essentieel voor een goed gewas.

Oogsten van spruitjes

Als je spruitjesplant eenmaal volwassen is geworden, ziet hij eruit als een hoge groene toren met knoppen en bladeren. De knoppen zijn de spruitjes die je eet. Zodra de knoppen ongeveer 1 - 1 1/2 ″ (3,8 cm) breed zijn en stevig zijn als je erin knijpt, zijn ze klaar om te oogsten. Werk bij het oogsten van spruitjes vanaf de onderkant van de plant. De onderste spruiten zijn als eerste klaar.

Gebruik een scherp mes en snijd de klaargemaakte spruitjes van de verticale hoofdstengel.

We hopen dat dit je heeft geholpen meer te leren over het kweken van spruitjes. Het kweken van spruitjes in je tuin is zowel lonend als heerlijk.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op

Lees meer over spruitjes


Hoe te kweken: spruitjes

Leer hoe u spruitjes plant en laat groeien.

podcast-transcript
Spruitjes (Brassica oleracea) hebben een slechte naam gekregen. Deze minikooltjes op een steeltje zien er misschien raar uit, maar ze smaken heerlijk als je ze op de juiste manier oogst en klaarmaakt. Ik heb geleerd dat de sleutel om van dit koolverwant te genieten, is om ze in de herfst te laten aanraken door lichte vorst voordat ze worden geoogst. Dan komt de zoetheid naar buiten. Ik roost graag “spruitjes” met balsamicoazijn en wortelgewassen zoals bieten en wortelen. Wees niet bang om ze tijdens het koken ook wat van onze goede oude ahornsiroop te verzoeten.

Wanneer te planten

Spruitjes zijn een langzaam groeiende groente die de voorkeur geeft aan koele temperaturen. Start de zaden binnenshuis in maart of april, 4 tot 6 weken voor de laatste vorst. Plant zaailingen of koop transplantaties uit het tuincentrum, 4 weken later in de tuin.

Waar te planten

Spruitjes groeien het best in de volle zon op goed doorlatende vruchtbare grond. Pas de grond royaal aan met compost voorafgaand aan het planten om hun lange groeiperiode te ondersteunen.

Hoe te planten

Plant zaailingen 18 tot 24 inch uit elkaar in rijen van 2 voet uit elkaar. Plant ze iets dieper in de tuin dan dat ze in de pot groeiden om de steel rechtop te houden. Zelfs als ze omvallen, zullen de stengels nog steeds rechtop groeien en een geweldige oogst opleveren.

Verzorging en onderhoud

Omdat spruitjes de hele zomer nodig hebben om te groeien en te rijpen, hebben ze wat voeding nodig om ze sterk te houden. Voeg maandelijks tijdens de zomer een klein handvol organische mest toe, zoals 5-5-5. Dit zal helpen om een ​​grotere plant en meer spruiten te produceren. Houd de rij goed onkruid en breng een organische mulch aan zoals hooi of onbehandeld gras en maaisel om onkruid weg te houden en de grond vochtig te houden. De mulch houdt ook de grond koel, waar alle gewassen van de koolfamilie dol op zijn. U kunt individuele planten in de nazomer uitzetten om te voorkomen dat ze tijdens onweer omvallen. Hierdoor blijven de spruiten schoner.

Jonge zaailingen kunnen in het voorjaar het slachtoffer worden van snijwormen. Bescherm transplantaties door een 3-inch dikke strook krantenpapier om de stengel te wikkelen, deze 2 inch boven de grond en 1 inch eronder te houden. De andere grote plaag van spruitjes zijn cabbageworms en koollussen. Controleer in de vroege zomer op groene wormen die de bladeren eten en spuit een organisch bestrijdingsmiddel met daarin Bacillus thuriengensis (Bt) op planten om ze te bestrijden.

Oogst

Spruitjes zijn leuk om te zien groeien en om te oogsten. De spruiten rijpen vanaf de onderkant van de steel naar boven. Ze zullen doorgaan met het rijpen van nieuwe spruiten zolang de planten gezond zijn en warm genoeg weer. Kies indien nodig individuele spruiten als ze ongeveer 2,5 cm in diameter zijn. Grotere spruiten zijn taai en houtachtig. Verwijder eerst het blad net boven de spruit om het beter te kunnen zien en snijd het met een scherp mes de steel af. Als mijn spruiten langzaam worden gevormd, in het vroege najaar, vind ik het leuk om de plant te toppen. Door de bovenste 15 cm van de plant te verwijderen, zal het meer energie sturen om de spruiten die zich eronder vormen te vergroten.

Extra informatie

Alle spruitjesvariëteiten hebben 90 tot 100 dagen nodig om te rijpen vanaf het verplanten in de tuin. ‘Diablo’ en ‘Jade E Cross’ zijn twee populaire variëteiten. ‘Red Rubine’ bevat paarsachtige spruiten die hun kleur behouden, zelfs na het koken.


Groeiende spruitjes op een torentuin

Spruitjes zien eruit als minikool omdat ze lid zijn van dezelfde kruisbloemige groentefamilie (d.w.z. bloemkool, broccoli, enz.).

Als je de grootte van je spruitjes wilt vergroten, kan de plant door ze af te dekken (de kop van de plant afhakken) al haar energie aan de zijscheuten toe te voegen, waardoor de grootte van de spruiten toeneemt om mogelijk een golfbalmaat te bereiken. .

Vanwege hun grootte en gewicht moeten spruitjes op de twee laagste secties van de toren worden geplant (bij voorkeur alleen op de laagste). Net als bij andere langzaam groeiende grote planten die zich onderaan de toren bevinden, is wortelbeheer een must. In feite zullen ze in de loop van de 2 tot 3 maanden die nodig zijn om spruitjes te kweken, een enorme hoeveelheid wortels produceren die rechtstreeks in het reservoir zullen groeien, waardoor een DWC-situatie ontstaat.

We raden je alleen aan om spruitjes te kweken op je luchttoren, alleen voor de ervaring. In feite geven spruitjes die aeroponisch gekweekt worden een veel lagere gewasopbrengst dan wanneer ze in de grond worden gekweekt, terwijl ze behoorlijk veel ruimte op de toren in beslag nemen en veel voedingsstoffen opnemen.


Hoe spruitjes te planten

Als het tijd is om te planten, volg dan deze stappen in uw pogingen om spruitjes te kweken:

Volwassen planten hebben de neiging om een ​​beetje zwaar te worden, waardoor ze omvallen, waarvoor het nuttig zou zijn om afzonderlijk te worden ingezet met een zware bamboestok, wapening, houten paal en bind met een los touw.

Je spruiten water geven

Spruitjes verschrompelen als hun grond te droog wordt, daarom is regelmatig water geven essentieel om een ​​grote oogst te behalen. Zodra de bovenste inch droog is, weet u dat het tijd is voor meer water. Blijf regelmatig kijken.

Uw spruiten oogsten

Over het algemeen duurt het ongeveer 90 dagen voordat u ziet dat de spruiten beginnen te rijpen. Je kunt ze afknippen bij de diameter van 1 of 2 inch, beginnend bij de onderkant naar boven toe. Naarmate de plant volwassen wordt, hebben de bladeren de neiging geel te worden en wil je die bladeren eraf knippen.

Om alle planten samen te laten oogsten, knijpt u de bovenste eindknop op ongeveer 15 tot 20 inch lang of ongeveer 4 weken voorafgaand aan de oogst. Bewaar je ongewassen spruitjes in de koelkast. Was de toppen pas als je klaar bent om ze te gebruiken. Ze zijn ongeveer 3 tot 4 weken houdbaar als u ze bewaart in een luchtdichte kom of plastic zak. Spruiten kunnen ook tot 4 maanden ingevroren blijven nadat ze zijn geblancheerd.

Kool wormen

Het kan zijn dat je koolwormen of rupsen op je planten opmerkt terwijl ze groeien. Alle planten in de koolfamilie zijn bijzonder vatbaar voor deze beestjes. Om koolwormen te bestrijden, moet je de planten regelmatig in de gaten houden en de wormen met de hand plukken.

Je kunt de planten ook afstoffen met bacillus thuringiensis die de wormen tijdens het groeiseizoen zal doden (opnieuw aanbrengen nadat het heeft geregend). U kunt uw planten ook bedekken met rijbedekking of tuinstof om ze te beschermen tegen wormen of andere roofdieren, bijv. de vlooienkevers, bladluizen, cutworms. Houd snijwormkragen op jonge planten.


Laten we gaan

Als je je eigen transplantaties wilt kweken, plant dan zaden ¼ tot ½ inch diep in kleine containers binnenshuis ongeveer 3 of 4 weken voordat je van plan bent om buiten te verplanten - de zaailingen moeten ongeveer 8 cm lang zijn.

Plant transplantaties 14 tot 18 inch uit elkaar in de volle zon​Deze groenten verdragen lichte schaduw, maar dit vertraagt ​​hun volwassenheid. Ze geven de voorkeur aan goed doorlatende vruchtbare grond met veel organisch materiaal en een pH van 6 tot 6,8.

Pas een dikke laag mulch voor vochtretentie en onkruidbestrijding.


Groeiende spruitjes in huistuinen

Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) zijn strakke koppen van zachte bladeren, zoals minikolen, gekweekt op de stengel van een lange, groene plant. De grote bladeren zijn glad en dik en lijken op boerenkool, je kunt ze op dezelfde manieren bereiden.

Waar elk blad samenkomt met de stengel, ontwikkelt zich een kleine spruit, beginnend bij de onderste bladeren en doorlopend langs de stengel. De spruiten kunnen wel vijf centimeter in diameter zijn, maar tuinders oogsten ze vaak als ze kleiner zijn.

Spruitjes, gekweekt als herfstgewas in Minnesota, zijn een van de weinige gewassen die gewoonlijk worden geoogst nadat er sneeuw is gevallen. De smaak verbetert met koeler herfstweer, ze kunnen in de tuin blijven zolang de temperatuur boven de 20 ° F blijft.

Omdat ze bij koud weer moeten rijpen voor een goede kwaliteit, is het verstandig om te oogsten van eind september in het noorden tot eind oktober in het zuidelijke deel van de staat en langs de kustlijn van Lake Superior.