Varia

Groeiende zaailingen van selderij en peterselie

Groeiende zaailingen van selderij en peterselie


Lees het vorige deel: Zaailingen kweken voor een nieuwe oogst

Het allereerste groentegewas dat thuis wordt gezaaid voor zaailingen is knolselderij​Het heeft het langste groeiseizoen - meer dan 160 dagen.

En daarom, om grote wortelgewassen te krijgen, begint het zaaien eind januari - v​Voor het zaaien worden de zaden 2-3 dagen gewassen van etherische oliën, waarbij het water dagelijks wordt ververst, waarna ze worden gedroogd tot een vrij stromende staat.

Gebruik voor gewassen schalen met een diepte van 5-6 cm, die zijn gevuld met aarde, waarbij de bovenrand 2 cm overblijft. Het grondoppervlak wordt geëgaliseerd, besproeid met water. De zaden zijn erg klein, dus ze kunnen voor het zaaien worden gemengd met droog gecalcineerd zand in een verhouding van ongeveer 1: 1. Ze zaaien op het oppervlak zonder ze met aarde te bedekken - je moet op dit moment letten. U hoeft niet het hele pakket in één keer te zaaien, er zitten namelijk genoeg zaden in om een ​​klein veldje met selderij te planten.


Het is beter om het aantal zaden dat je nodig hebt te tellen, met een marge voor lunges, de rest in de koelkast te leggen. Dan gaat een pakje verse zaden 3 jaar mee. (Bij opslag in kameromstandigheden gaat de kieming na 2 jaar verloren). Gewassen zijn bedekt met glas of folie en moeten op een warme plaats worden geplaatst met een temperatuur van 25 ° C en hoger.

Na ongeveer 5-7 dagen komen de zaden uit, dat wil zeggen witte zaailingen - er verschijnen wortels op. Na nog eens 4-5 dagen verschijnen er kleine groene zaadlobben - dit zijn al zaailingen. Als de zaden niet zijn gewassen en als de kamer koud is - de temperatuur is lager dan 18 ° C, dan zullen de zaailingen later verschijnen, het gebeurt na 30 of zelfs 40 dagen. Dit beangstigt tuinders vaak en ze, zonder te wachten op de scheuten, in paniek, herhalen gewassen.

Zaailingen moeten naar de helderste plaats worden overgebracht, bijvoorbeeld naar een vensterbank. Ventileer ze dagelijks door het glas te openen of de film te verwijderen, eerst gedurende 5 minuten, en daarna geleidelijk de 'looptijd' verlengen. Tegen de tijd dat het eerste echte vel verschijnt, moet de film volledig worden verwijderd. Voorkom dat de grond uitdroogt. Kleine zaailingen water geven kan het beste met een pipet. In een droge, warme kamer kunnen zaailingen worden besproeid met een spuitfles.


Wanneer het eerste echte blad verschijnt, duiken de zaailingen op, dat wil zeggen, ze worden getransplanteerd. Voor knolselderij kan elke plant het beste in zijn eigen bak worden geplant. Rol bijvoorbeeld sigaretten uit krantenpapier met een diameter van 3-4 cm en een hoogte van 6-7 cm, vul ze met aarde. Hier is het gewoon handig om kant-en-klare cassettes te gebruiken, waarover we eerder hebben gesproken. Bij het verplanten moet de wortel 1/3 - 1/4 worden geknepen. Kies functie wortel selderij - verdiep de zaailingen niet, zoals alle andere planten, maar laat integendeel een wortel 1 mm boven het grondoppervlak onder de wortelkraag.

Bladselderij en wortelpeterselie worden half maart gezaaid voor zaailingen, terwijl bladpeterselie eind maart-begin april kan worden gezaaid. Meestal halen de later gezaaide zaailingen de eerdere in, omdat ze meer warmte en licht krijgen. Ze worden op dezelfde manier gezaaid als knolselderij, alleen bladvormen kunnen tijdens het duiken iets worden verdiept en veel planten kunnen in een gewone schotel worden gedoken met een tussenruimte van 2-3 cm.

Bladvormen worden in het eerste decennium van mei in de grond geplant. Het is niet nodig om te haasten om knolselderij te planten, want bij vorst en langdurig koud weer kunnen sommige planten achteraf stagneren. Peterselie en bladselderij worden zo diep geplant dat ze het groeipunt niet bedekken, en voor knolselderij is het beter om het minstens 1 cm boven het grondniveau te verhogen.

Lees alle delen van het artikel "Zaailingen kweken voor een nieuwe oogst"
Deel 1: Zaailingen kweken voor een nieuw gewas
Deel 2: Groeiende zaailingen van selderij en peterselie
Deel 3: Groeiende peper- en auberginezaailingen
Deel 4: Groeiende tomatenzaailingen
Deel 5: Groeiende prei en koolzaailingen
Deel 6: Timing van het kweken van zaailingen voor verschillende gewassen

L. Bobrovskaya, ervaren tuinman


Groeiende zaailingen van selderij en peterselie - tuin en moestuin


EEN KLEINE GESCHIEDENIS

De plant werd al in de oudheid vereerd door de Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Aan de tafel van koningin Cleopatra werden selderijgerechten geserveerd. De Romeinen en Grieken kroonden de hoofden van de overwinnaars met blaadjes bleekselderij, versierden de zalen tijdens feesten en weefden ook kransen waarmee ze op hun laatste reis de doden afzagen.

Breed teelt van selderij begon in Europa vanaf de 18e eeuw.

EEN KORTE BESCHRIJVING VAN

Tweejarige plant. Het bevat veel ascorbinezuur, vitamine B1, B2, PP, U, kaliumzouten, magnesium, ijzer, calcium, fosfor. Rijk aan etherische oliën.

Handig bij overgewicht, slaapstoornissen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van het zenuwstelsel. Selderij is nodig voor artritis, ziekten van de blaas, lever. Het remt de afzetting van zouten, verbetert de afscheiding van maagsap, vermindert de ophoping van gassen in het maagdarmkanaal en elimineert een slechte adem. Het sap en de infusie van de wortel worden gebruikt voor nieraandoeningen, jicht, urticaria.

Groei wortel, bladsteel en blad. De vroegst rijpende selderij is bladachtig. Groeit op elke grond. Ze worden in de bedden geplant en zaaien de zaden tot een diepte van 1 cm. Tijdens het seizoen worden de planten twee of drie keer gevoed met een oplossing van toorts, vogelpoep of een groentemengsel.

Gebruikt als smaakmaker voor soepen, bijgerechten, sauzen, snacks, voor het inblikken van groenten.

Oorspronkelijk afkomstig uit de Middellandse Zee. In het wild gedistribueerd in West- en Zuid-Europa, India, Noord- en Zuid-Amerika. Het groeit langs sloten, sloten, rivieren.

In de cultuur zijn drie variëteiten bekend: blad (storend, groen), gesteeld (salade) en wortel. Bladachtige selderij gekweekt voor een weelderige rozet van geurige bladeren. Ze hebben korte bladstelen en een relatief groot blad. Bladselderijvariëteiten hebben het vermogen om nieuwe bladeren te vormen om de geplukte bladeren te vervangen. Het tegenovergestelde is gesteelde bleekselderij. Het vormt lange (50-60 cm) vlezige bladstelen met een relatief klein blad.

Knolselderij gekweekt omwille van een wortelgewas met een diameter van 10-15 cm Deze variëteit heeft kleine bladstelen en bladmessen.

Zaden blijven 3-4 jaar houdbaar.

In het eerste levensjaar vormt de plant een rozet van bladeren en in het tweede bloemstelen en zaden.

Rassen: knolselderij - Wortelpaddestoel, Delicatesse, Yablochny, Praag gesteeld - Gouden veer, Witte veer, Utah, Pascal, Zelfblekend, Moeilijk te bleken blad - Gewoon blad, Krullend blad, Kartuli.

VOEDINGS- EN GENEZENDE WAARDE

Selderij normaliseert de stofwisseling. Dit wordt mogelijk gemaakt door het hoge gehalte aan caroteen, vitamine C, B1, B2, B6, B9, E, K, PP, suikers, pectinesubstanties en minerale zouten in de plant. Kaliumzouten hebben dus een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, magnesium - op het zenuwstelsel, ijzer - op de processen van hematopoëse. De plant is nuttig voor ouderen en zwaarlijvig. Bovendien heeft het diuretische, licht laxerende en antiseptische eigenschappen, helpt het de algemene tonus te verhogen en verhoogt het de efficiëntie. In de volksgeneeskunde selderij gebruikt voor jicht, reuma, nierstenen, seksuele disfunctie.

AGROTECHNIEK VAN GROEIEN

Selderij is fotofiel en hygrophilous. Het groeit op alle soorten bodems, maar het lukt beter op degenen die rijk zijn aan organisch materiaal. Versteende selderij is vooral "grillig".

De duur van het groeiseizoen voor knolselderij is 120-210, bladsteel - 110-180, bladselderij - 80-90 dagen. Wortelselderij slaagt alleen in zaailingencultuur. Petiolate kan zowel door zaailingen als door direct zaaien van zaden worden gekweekt. Bladselderij kan het beste direct buiten worden gezaaid. Vroege lente (april) en subwinter (oktober) gewassen worden beoefend.

Zaailingen kweken - met behulp van een bekende technologie. Maar er zijn enkele eigenaardigheden. Om de planten beter te laten wortelen, is het handig om het bladoppervlak met een derde te verkleinen, maar zodat het groeipunt niet wordt aangetast. De behoefte aan een dergelijke techniek verdwijnt als de zaailingen worden gepot. De rijafstand is 30-45, de afstand tussen de planten is 10-15 cm Het planten moet voorzichtig gebeuren zodat het groeipunt niet bedekt is met aarde. Direct na het planten, binnen 3-4 dagen, is het raadzaam om de planten water te geven.

Voor bleekselderij u kunt een geulkweekmethode aanbieden. Maak begin april een sleuf van 30 cm diep en 40 cm breed. Mest wordt op de bodem gelegd met een snelheid van 4-6 kg / m 2, 70-100 g / m 2 van een complexe meststof die stikstof, fosfor en kalium bevat . De greppel wordt zo gestrooid dat het oppervlak 8-10 cm onder het grondniveau komt.In zo'n greppel worden planten in 2 rijen geplant met een afstand tussen rijen en planten in een rij van 20-25 cm.

Tijdens de periode van groei en ontwikkeling hebben planten regelmatig water en voeding nodig. In de tweede helft van de zomer, wanneer het wortelgewas zich begint te vormen, is het erg handig om de zijwortels voorzichtig af te breken of te snoeien. Tegelijkertijd blijkt het wortelgewas ronder en groter te zijn. Dit wordt mogelijk gemaakt door het buigen van bladeren naar de grond (eind augustus). Gesteelde bleekselderij, wanneer deze 30 cm hoog is, is niet erg strak gebonden en wordt elke 3 weken geschud met vochtige grond. Geultechnologie is in dit geval erg handig.

COLLECTIE EN OPSLAG

De greens worden naar behoefte gesneden.

Wortelselderij wordt in oktober geoogst, en als de weersomstandigheden het toelaten, dan in november. De oogst van gesteelde bleekselderij wordt uitgevoerd in oktober en tot de vorst. Je kunt in oktober alle planten samen met de wortels voorzichtig opgraven en in een opslag, een kas, graven. Ze kunnen hier ongeveer 2 maanden worden bewaard.

In Wit-Rusland en de niet-zwarte aardse zone van de Russische Federatie wordt dit gewas zeer zelden aangetast door ziekten en plagen.

AAN UW TAFEL

Selderij heeft een sterk aroma en een zoet-bittere kruidige smaak. Alle delen van de plant worden gebruikt voor voedsel - vers, gedroogd, gezouten. Deze specerij past goed bij gerechten van vlees, vis, gevogelte, champignons, peulvruchten, aubergines, aardappelen. In Frankrijk, India en de Verenigde Staten wordt selderij uitsluitend verbouwd voor de zaden die worden gebruikt om selderijzout te maken.

Heerlijk (en zeldzaam) recepten

Selderiepastei met vlees. Neem 300 g bleekselderij, 300 g gekookt vlees, 1 ui, 2 eetlepels geraspte kaas, 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, 2 el. eetlepels zure room, selderij, zout. Selderij wordt gekookt, geschild en fijngehakt. Het vlees wordt door een vleesmolen gehaald, gemengd met gebakken uien en selderij, gezouten, in een pan gedaan, bedekt met geraspte kaas, met zure room gegoten en bestrooid met fijngehakte kruiden. Bak 30 minuten in de oven.

Selderij soep. Neem 5 knolselderijwortels, 2 eetlepels. eetlepels bloem, 3 eidooiers, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 2 el. eetlepels zure room, 2 liter water, peterselie, dille, uien. Geschilde wortels van selderij worden op een grove rasp gewreven, een beetje gestoofd, bloem toegevoegd en gebakken. Giet kokend water over alles en laat 20 minuten koken. Hardgekookte dooiers worden gemalen met zure room en met fijngehakte kruiden aan de soep toegevoegd.


Groeiende selderijzaailingen

De noodzaak om selderijzaailingen te bereiden, hangt af van de variëteit van dit gewas. Wortelselder, evenals laatbladige en bladsteelselderij, worden alleen gekweekt door zaailingen. De vroege variëteiten van de laatste twee variëteiten kunnen worden gekweekt door zowel zaailingen als direct in de grond te zaaien.

In de regel worden bladsteel en bladselderij gezaaid voor zaailingen van begin tot half maart, en wortelselderij eind februari.

Zaadbehandeling voorzaaien

Bevat verschillende activiteiten. Je moet ze niet verwaarlozen en onmiddellijk zaden in de grond zaaien. Dit komt door het feit dat selderijzaden moeilijk te ontkiemen zijn, omdat ze bedekt zijn met een schaal van etherische oliën en het moet worden afgewassen.

Gebruik voor voorzaaiwerk en bewatering alleen zacht water - gekookt, ontdooid, regen of minstens een dag bezonken.

Er zijn verschillende opties om zaden klaar te maken voor zaaien, en u kunt degene kiezen die het beste bij u past.

  1. Desinfectie. Maak een felroze oplossing van kaliumpermanganaat (1 g poeder per 200 g) en plaats de zaden erin gedurende 30-40 minuten. Daarna verwijderen, met schoon water afspoelen en afdrogen.
  2. Geniet. Plaats de zaden op een bord of bak en bedek ze met water op kamertemperatuur zodat het 3-5 mm bedekt. Het is niet nodig om veel water toe te voegen, omdat de zaden in dit geval kunnen stikken. Het is noodzakelijk om de zaden 2 dagen te laten weken en het water om de 4 uur te verversen. Als de zaden eerder zijn opgezwollen, is het nodig om het water af te tappen en te beginnen met ontkiemen, omdat hun verdere verblijf in water de kieming negatief kan beïnvloeden.
  3. Kieming. Leg een vochtige doek op de bodem van een bord of bak (bij voorkeur een katoenen stof of mat). Leg de zaadjes erop en bedek ze met een tweede vochtige doek. Verwijder het werkstuk 3-4 dagen op een warme plaats.

Voorafgaande behandeling helpt de kieming van selderijzaden te versnellen

  1. Desinfectie. Het wordt op dezelfde manier uitgevoerd als in het vorige geval.
  2. Stratificatie. Leg de gewassen en gedroogde zaden op een bord met een vochtige doek, dek af met een ander vochtig stuk doek en bewaar 7 dagen op kamertemperatuur. Plaats de plaat vervolgens 10 tot 12 dagen in de koelkast op de onderste plank, weggestopt in een zak. De stof moet de hele tijd worden vochtig gemaakt, zodat deze niet uitdroogt.

Stratificatie is een effectieve manier om zaden te ontkiemen

  1. Opwarmen. Giet de zaden in een bak en bedek ze met heet water (50 ° C - 60 ° C). Roer en laat 15-20 minuten zitten.
  2. Koeling. Giet het hete water af door een zeef en plaats de zaden tegelijkertijd in koud (15 ° C) water.
  3. Drogen. Giet de zaden af ​​en droog ze tot ze los zijn.

Zaden moeten onmiddellijk na deze procedures in de grond worden gezaaid.

Als je zaden hebt gekocht, bestudeer dan zorgvuldig de verpakking: dit kan erop wijzen dat de zaden al de nodige voorbereiding hebben doorstaan ​​en je kunt ze onmiddellijk in de grond zaaien.

Zaden zaaien in de grond

  1. Bereid containers voor op het zaaien (u kunt gewone containers of individuele containers met een inhoud van 250 - 500 ml nemen), maak er drainagegaten in, voeg 1 à 2 cm drainagemateriaal (fijn grind) toe en vul met aarde. Samenstelling: turf (3 delen) + humus (1 deel) + graszoden (1 deel) + zand (1 deel). Van meststoffen kunnen ureum (0,5 tl / kg aarde) en as (2 el / kg aarde) worden gebruikt.
  2. Bevochtig de grond en wacht tot het vocht volledig is opgenomen.
  3. Leg de zaden voorzichtig op de grond en bestrooi ze lichtjes met turf of nat zand zonder ze te verdichten. Je kunt zonder poeder, maar druk de zaden gewoon een beetje in de grond - selderij ontkiemt goed in het licht.Het is beter om zaden in rijen te zaaien, met een onderlinge afstand van 3-4 cm. Als u zaden in aparte containers zaait, plaats er dan 3-4 zaden in.
  4. Bedek de blanco met folie en plaats op een lichte plaats. Geef gewassen op kamertemperatuur totdat er scheuten verschijnen.

Bij het zaaien van selderijzaad hoeft u ze niet te verdiepen - ze ontkiemen goed aan de oppervlakte

In de regel verschijnen zaailingen binnen 10-14 dagen, soms wordt deze periode verlengd tot 20 dagen. Voer gedurende deze tijd tijdig water en dagelijks luchten uit (10 minuten, 2 keer per dag). Verwijder na het verschijnen van zaailingen de film en probeer ze een temperatuur te geven tussen +13 o C - +15 o C.

Selderijzaad zaaien (video)

Plukken

  1. Als je selderij in een algemene bak hebt gezaaid, moet je de zaailingen laten duiken. Het is noodzakelijk om deze procedure uit te voeren wanneer er 1-2 echte bladeren op de zaailingen verschijnen.Maak hiervoor aparte containers met een volume van 250-500 ml (u kunt turfpotten gebruiken), maak er drainagegaten in, giet een laag drainagemateriaal en daarop aarde (zowel groente universeel als een mengsel voor zaaien zijn geschikt).
  2. 2 uur voor het plukken aarde in een bak met spruiten morsen, zodat ze gemakkelijk kunnen worden verwijderd.
  3. Bevochtig de grond in voorbereide containers en maak gaten van 3-5 cm diep in het midden.
  4. Verwijder de spruit voorzichtig uit de gewone container, zorg ervoor dat u de kluit aarde niet breekt, en plaats deze in het gat.
  5. Bestrooi de spruit met aarde, zonder deze te verdichten, en giet het over.
  6. Zet de potten op een lichte plaats met een temperatuur tussen + 15 ° C - + 17 ° C.

Er is geen consensus onder tuinders of het de moeite waard is om de wortels van selderij te knijpen bij het verplanten. Voorstanders van deze maatregel stellen dat het snoeien van de hoofdwortel gunstig is omdat het de wortelontwikkeling stimuleert. Tegenstanders verzekeren dat je in geen geval de wortels kunt verwonden, omdat de plant zich in dit geval slechter aanpast en de groei vertraagt, en als je wortelvariëteiten plant, vormt hij geen goed fruit. Als u besluit deze procedure uit te voeren, onthoud dan dat u de hoofdwortel met een derde moet samenknijpen als deze langer is dan 5 cm.

Als je zaden in aparte potten hebt gezaaid, is plukken niet nodig. Verwijder in plaats daarvan de zwakke scheuten en laat de sterkste achter.

Selderijzaailingen plukken (video)

Zaailing zorg

Het verzorgen van selderijzaailingen is eenvoudig en omvat een paar eenvoudige stappen.

  • Water geven. Voer uit terwijl de grond opdroogt met zacht water bij kamertemperatuur. Probeer de spruiten bij de wortel water te geven om bladrot te voorkomen.
  • Losmaken. Maak de grond voorzichtig los na het besproeien om korstvorming te voorkomen en zuurstof de wortels te laten bereiken.
  • Topdressing. Tuinders gebruiken vaak een nitrophoska-oplossing (1 theelepel kunstmest per 3 liter water). 1 pot vereist 2-3 el. mengsels. Het voeren moet 2 weken na de oogst plaatsvinden. Voer dezelfde voeding nog 2-3 keer uit met een interval van 15 dagen.
  • Lichte modus. De optimale lengte van daglichturen voor selderij is 8 uur, dus het planten moet worden aangevuld met een fluorescentielamp.

Sommige tuinders worden geconfronteerd met het blancheren van selderijzaailingen. Als een dergelijk probleem optreedt, voed de scheuten dan met een ureumoplossing (verdun 0,5 theelepel korrels in 1 liter water) 2-3 keer met een interval van 10-12 dagen.


Kenmerken van de teelt van selderij

Om te begrijpen waarom bladselderij handiger is om te groeien zonder zaailingen, moet u alle soorten van dit gewas begrijpen. In gesteeld en wortelvertegenwoordigers fungeren sappige stengels of wortelgewassen als fruit. Ze hebben minimaal 6 maanden nodig om zich te ontwikkelen. Zelfs in een gematigd klimaat is het onmogelijk om een ​​gewas te krijgen wanneer u rechtstreeks op de bedden zaait. De teler moet aan de zaailingen sleutelen. Bovendien wordt elke plant op een afstand van 40-50 cm van elkaar geplant. Bij verdikte aanplant ontwikkelen de bladstelen en wortelgewassen zich niet.

De bladseldervariëteit vereist niet al deze complexiteiten. Het blad is klaar voor gebruik zodra het een beetje in de tuin groeit. Het is niet nodig om 6 maanden te wachten voordat het volwassen is. Verdikte aanplant heeft op geen enkele manier invloed op de bladvorming. Het kweken van zaailingen is gewoon zinloos werk. Het is gemakkelijker om zaden in de volle grond te zaaien met het begin van warmte. Sommige groentetelers passen nog steeds de zaailingenmethode toe, maar dit is hun eigen bedrijf.

Cultuurvoorkeuren

Selderij behoort tot de Umbrella-familie. De plant kan niet worden gekweekt op de plaats waar de verwante gewassen voorgangers waren. Deze omvatten wortelen, peterselie, dille.

Selderij groeit goed in de buurt van tuinplanten. Het belangrijkste is dat ze niet tot de Umbrella-familie behoren. Vaker worden geurige groenten dichter bij de bedden geplant met knoflook of uien. Essentiële oliën met een heldere geur stoten ongedierte af.

Om ervoor te zorgen dat de planten snel dichte greens krijgen, worden ze gekweekt op voedzame grond. In de herfst wordt het zaaibed voorbereid. Tijdens het graven worden onkruidwortels verwijderd. Om de grond per 1 m 2 te verrijken, voeg toe:

Minerale meststoffen kunnen worden vervangen door houtas. Organisch materiaal wordt in 0,5 liter op een vergelijkbaar gebied gebracht - 1 m 2.

Advies! Het is beter om minerale meststoffen te vervangen door as, zodat de greens geen nitraten ophopen.


Selderij oogsten

Selderij wordt gedurende het groeiseizoen gebruikt voor groen: zowel selectieve bladeren als selectieve planten na het uitdunnen van aanplant.

Gesteelde bleekselderij vers houden​Bladsteelselderij kan worden ingegraven met bladeren in een kas of kas. Om dit te doen, worden de bladstelen, samen met de bladeren, horizontaal over de bedden geplaatst, waarbij de planten worden ondergedompeld in humusgrond. Het is belangrijk dat de planten niet met elkaar in contact komen, daarom blijft er een afstand van 6-8 cm tussen de planten, 10-15 cm tussen de rijen De luchttemperatuur in de kas dient ongeveer + 6 + 10 te zijn o C. Selderijrozetten worden bestrooid met humusgrond erop ... Op deze manier kunt u de houdbaarheid van gesteelde bleekselderij verlengen en indien nodig vers voor voedsel gebruiken.

Wortelselderij schoonmaken en bewaren​Het vergelen van de bovenste bladeren wordt beschouwd als een teken van rijping van de knolselderij. Selderij verdraagt ​​goed lichte vorst, dus u moet niet haasten om het te oogsten.

In oktober wordt wortelselderij opgegraven met een schop of hooivork, schoongemaakt van de grond, de bladeren worden bijna ter hoogte van het hoofd afgesneden, waardoor er slechts kleine bladstelen van 2-3 cm lang overblijven bij het wortelgewas. De bladeren kunnen vers worden gegeten of gedroogd (zout, diepgevroren) en de wortels kunnen worden opgeslagen. Selderijwortels worden op dezelfde manier opgeslagen als wortelen. Als het niet mogelijk is om verse wortels van selderij te bewaren, kunnen ze worden gehakt en gedroogd.

Alle delen van selderij in welke vorm dan ook worden met groot succes gebruikt voor de bereiding van soepen en bijgerechten, salades, drankjes, verschillende smaakmakers.


Geheimen van het kweken van knolselderij

Er zijn basistechnieken voor het verzorgen van wortel bleekselderij, zonder welke het bijna onmogelijk is om een ​​behoorlijke oogst van wortelgewassen te krijgen.

Water geven. Deze cultuur houdt van vocht, het is onmogelijk om de grond te laten uitdrogen. Gedurende het groeiseizoen, tot aan de oogst, moet de grond in het gebied met selderij constant vochtig worden gehouden. Geef de planten direct onder de wortel water.

Topdressing. Planten moeten gedurende het seizoen 4 keer worden bijgevoerd. De eerste voeding bevordert de beworteling van zaailingen en stimuleert hun groei, de volgende vergroten de grootte van het wortelgewas. Nadat 7 dagen zijn verstreken, worden de planten bevrucht met kruideninfusie, na 2 weken - met een infusie van kippenuitwerpselen of toorts. In het midden van de zomer is het goed om selderij te voeren met een oplossing van superfosfaat, nadat de kop van het wortelgewas zich begint te vormen - met een oplossing van boorzuur.

Hilling. Je moet dit niet doen met knolselderij, doe gewoon kwaad, ervaren tuinders, integendeel, adviseer - nadat het wortelgewas dikker begint te worden, is het noodzakelijk om de grond ervan af te harken zodat er geen extra wortels ontstaan.

Losmaken. Deze bewerking komt alleen selderij ten goede, mis het moment waarop de planten nog niet zijn gegroeid niet, maak in deze periode regelmatig de grond tussen de planten los.

Verwijdering van zijwortels en extra bladeren. Als je de aarde wegharkt van de wortels van de selderij, vind je er zijwortels op, die zijn gegroeid uit een ronde wortel. Ze zullen geen enkel voordeel opleveren, ze zullen alleen kracht wegnemen, het uiterlijk van de wortel bederven en het verkrijgen van massa verstoren. Om deze reden wordt geadviseerd om ze met een mes te snijden. Bladeren van elke soort selderij kunnen worden gebruikt bij het koken, maar tijdens actieve groei mag u ze niet aanraken, de tijd voor gebruik zal begin september komen, nadat het wortelgewas snel begint te groeien, tijdens deze periode zijn de extreme bladeren verwijderd, waardoor alleen verticaal groeit.

Oogsten. Het oogsten van selderijwortels is een van de grootste geneugten van de tuinman in de herfst, ze worden laat geoogst voor het begin van de vorst op 1-15 oktober. Het gewas is niet bang voor de eerste vorst, wortelgewassen kunnen vorst tot 3 graden zonder beschadiging verdragen.


Groeiende selderijzaailingen (wortel, bladsteel) thuis

In gebieden met korte en koude zomers is het het beste om selderij te kweken door middel van zaailingen, omdat dit gewas anders misschien geen tijd heeft om te rijpen vanwege het lange groeiseizoen. Wortel (links) en gesteelde bleekselderij (rechts) worden op dezelfde manier door zaailingen gekweekt.

Door te groeien via zaailingen, kun je een eerdere oogst krijgen: goede wortelgewassen (knolselderij) en vlezige bladstelen (bladsteelvariëteit).