Nieuw

Het eten van gemalen klimop: kruipt Charlie eetbaar

Het eten van gemalen klimop: kruipt Charlie eetbaar


Door: Amy Grant

Een vloek voor sommige tuinders, kruipendCharlie kan inderdaad het landschap infiltreren en wordt toeradicaat onmogelijk. Maar wat als het eten van sluipende Charlie een optie was? Zou het meer verteerbaar zijn in het landschap? Lees verder om erachter te komen of je kruipend Charlie kunt eten.

Is kruipende Charlie eetbaar?

Ja, kruipende Charlie (ook bekend als klimop) is inderdaad eetbaar. De kruipende Charlie, een prime en vaak vervloekt door onkruid van graszoden en andere landschapsgebieden, komt oorspronkelijk uit Europa en Zuid-Azië, maar werd naar Noord-Amerika gebracht voor medicinaal gebruik. Het werd snel genaturaliseerd en wordt nu overal in Noord-Amerika aangetroffen, met uitzondering van het zuidwesten van de woestijn en de koudste provincies van Canada.

Vroeger aten mensen echter kruipende Charlieas, een wondermiddel voor een verscheidenheid aan kwalen, van congestie tot ontsteking tot in de oorsuizen. Ook lang geleden was bier een ander dier. In de 16theeuw was hop niet verkrijgbaar in Engeland, maar bier was en gemalen klimop was zowel de smaakstof als het conserveermiddel bij de bierproductie. In feite is een van de gebruikelijke namen ‘Alehoof’, wat ‘ale-kruid’ betekent, verwijzend naar de tijd dat klimop werd gebruikt in plaats van hop.

Net als zijn relatieve munt, is deze plant moeilijk te beheersen omdat hij gemakkelijk zelf zaait en gemakkelijk wortelt vanaf elk bladknooppunt op de stengel. Omdat het zo ongebreideld groeit en moeilijk te beheren is, laat staan ​​uit te roeien, is het misschien een goed moment om te leren over het eten van klimop in de grond. Eetbare gemalen klimop heeft een scherpe, muntachtige smaak en werkt goed als kruid in sommige voedingsmiddelen.

Afgezien daarvan wordt gemalen klimop het best gebruikt als de bladeren jong en minder scherp zijn. Het kan vers gegeten worden, hoewel het een beetje pittig is. Bladeren kunnen net als spinazie worden gekookt. De gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt om thee van te maken en worden vaak gecombineerd met verbena of lavas en natuurlijk smaakt gemalen klimop blijkbaar geweldig in bier.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en tuinieren. Alvorens ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins te gebruiken of in te nemen, dient u een arts, medische kruidendokter of een andere geschikte professional te raadplegen voor advies.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Hoe kruipende Charlie te oogsten

Laatst bijgewerkt: 6 april 2019 Referenties

Aan dit artikel is bijgedragen door Lauren Kurtz. Lauren Kurtz is een naturalist en tuinbouwspecialist. Lauren heeft gewerkt voor Aurora, Colorado en beheert de Water-Wise Garden in het Aurora Municipal Center voor de afdeling waterbehoud. Ze behaalde in 2014 een BA in milieu- en duurzaamheidsstudies aan de Western Michigan University.

Dit artikel bevat 11 bronverwijzingen, die onderin het artikel te vinden zijn.

Dit artikel werd 5539 keer bekeken.

Kruipende Charlie (Glechoma hederacea) is een plant uit de mintfamilie die van nature buiten groeit. Een overblijvend kruid met ronde geschulpte bladeren en violette buisvormige bloemen, het wordt vaak als een onkruid beschouwd op plaatsen waar het van nature groeit. Je kunt kruipende Charlie-zaden online of in een plantenwinkel vinden om je eigen planten te laten rijpen. Nadat je planten bloeien, kun je de bladeren plukken om te gebruiken bij het koken, bier brouwen, tonics voor thuismedicijnen en thee. Bewaar kruipende charlie zorgvuldig, zodat deze zo lang mogelijk meegaat.


2. Azalea

Deze bladverliezende heesters zijn populair in landschappen in de Verenigde Staten dankzij hun wasachtige groene bladeren en kleurrijke bloemen. Hoewel azalea's mooi zijn, zijn alle delen van de plant ook zeer giftig en kunnen ze spijsverteringsproblemen, zwakte, coördinatieverlies en hartschade veroorzaken. Om de kuddes veilig te houden, moet u ze uit de buurt van azalea's houden of de struiken opgraven en buiten het bereik van de vogels verplaatsen.


Kruipende Charlie, ook bekend als Glechoma hederacea, is een onkruid dat veel voorkomt in planthardheidzones 4 tot en met 9 van het Amerikaanse Department of Agriculture. Deze vaste plant komt vaak voor in gazons, maar kan zichtbaar zijn.

25 april 2015 · Kruipende Charlie is resistent tegen een aantal chemische herbiciden, waardoor het moeilijk is om deze vervelende wiet te bestrijden. Zijn groeigewoonten kunnen het ook een ontmoedigende taak maken om de sluipende Charlie te doden, maar wanhoop niet. Met ijver kun je je gazon ontdoen van kruipende Charlie. Deze wiet is persistent, dus uw uitroeiingsinspanningen moeten dat ook zijn.


Eetbare wilde planten

1. Klis (Arctium lappa)

Deze plant is gemakkelijk te herkennen als je op zoek gaat naar de vervelende bramen. Als die er niet zijn, zoek dan naar een rozet van langwerpige, puntige bladeren zonder stengel die het eerste jaar dicht bij de grond groeien.

Eetbare delen: De bladeren zijn eetbaar, maar oudere bladeren zijn taai en smaken beter als ze worden gekookt. Jonge wortels en het inwendige van de bloemstengels zijn ook eetbaar.

Smaak: Aards en ietwat zoet.

Voorzichtigheid: Cocklebur lijkt veel op Burdock, maar de bladeren moeten worden gekookt om giftige componenten te verwijderen.

2. Houtlelie (Lilium philadelphicum)

Zoek naar bekervormige, paarsgevlekte oranje bloemen op een steel van 1 tot 3 voet. De stengel heeft lange, smalle bladeren in kransen. Deze plant komt steeds minder vaak voor.

Eetbare delen: Je kunt de bloemen en zaden van deze eetbare wilde plant eten.

Smaak: Deze plant heeft een licht peperige smaak.

Voorzichtigheid: Niet alle leliesoorten zijn eetbaar.

3. Bamboe (Bambusoideae)

Er zijn honderden bamboesoorten en 110 daarvan zijn eetbaar. Gebruik een gids om te bepalen welke soorten bij jou in de buurt groeien.

Eetbare delen: De scheuten zijn het eetbare deel van de plant.

Smaak: De smaak varieert per soort, van hartig tot zoet, en ze zijn een goede manier om een ​​knapperige textuur aan een gerecht toe te voegen.

Voorzichtigheid: Zorg ervoor dat u weet welke bamboesoort u eet. Sommige bevatten een giftige hoeveelheid cyanogene glycosiden. Scheuten moeten worden gekookt voordat ze worden geconsumeerd.

4. Bosbessen (Cyanococcus)

Bosbessen laten meerdere doornloze stokken direct uit de grond groeien in zonnige gebieden dicht bij water. Ze groeien alleen in het wild in de noordelijke en oostelijke delen van de VS.

Eetbare delen: De vers geplukte bessen zijn heerlijk op zichzelf of toegevoegd aan desserts.

Smaak: Zoet en licht zuur.

Voorzichtigheid: Veel giftige bessen zien eruit als bosbessen, dus zorg ervoor dat u de plant correct identificeert.

5. Vijgcactus (Opuntia)

Zoek naar een veelvertakte cactus met brede, platte kussentjes. Ze bloeien van april tot juni en zijn in het wild te vinden van Canada tot Argentinië.

Eetbare delen: Je kunt het vlees van deze eetbare wilde plant eten, maar je moet eerst langs de spikes komen. Je kunt het fruit ook eten.

Smaak: Varieert maar kan een ietwat zure smaak hebben.

Voorzichtigheid: Andere cactussen zijn mogelijk niet eetbaar. Zorg ervoor dat u de stekels en stekelige delen verwijdert voordat u het vruchtvlees consumeert.

6. Rode klaver (Trifolium pratense)

Klaver zit in de erwtenfamilie en heeft een beetje een erwtachtige smaak. Zoek naar bleekgroene bladeren met een duidelijk chevronpatroon.

Eetbare delen: Van alles en nog wat, maar je moet oudere bladeren koken.

Smaak: De bloesems hebben een frisse, grassige smaak. De rest is voedzaam maar niet zo lekker.

Voorzichtigheid: Rode klaversoort is eetbaar, maar bevat in de herfst grote hoeveelheden alkaloïden. Niet iedereen tolereert klaver als eetbaar. Zwangere vrouwen zouden het niet moeten eten.

7. Kelp (Laminariales spp.)

Ook bekend als zeewier of zeegroenten, heeft kelp veel vezels, bevat het weinig calorieën en is het rijk aan voedingsstoffen. Alle zeewier is eetbaar, maar sommige smaken veel beter dan andere.

Eetbare delen: Je kunt de hele kelpplant eten.

Smaak: Smaakt naar de oceaan of de zee, wat niet verwonderlijk is, aangezien het daar vandaan komt.

Voorzichtigheid: Blauwgroene algen die in zoet water worden aangetroffen, zijn giftig. Houd er ook rekening mee dat kelp lood- en koperconcentraat kan bevatten wanneer het groeit in industriële gebieden. Eet geen kelp die aan land is aangespoeld, omdat het kan rotten.

8. Zonnehoed (Echinacea purpurea)

Deze Noord-Amerikaanse inheemse wordt al honderden jaren als medicijn gegeten en gebruikt. Zoek naar de madeliefachtige bloem met bloemblaadjes die uit een stekelige middenkegel komen.

Eetbare delen: Je kunt de bladeren en bloembladen van deze eetbare wilde plant eten.

Smaak: Dit heeft een geparfumeerde, bloemige smaak en aroma.

Voorzichtigheid: Sommige bloemsoorten lijken op gele zonnehoedjes die niet eetbaar zijn.

9. Curly Dock (Rumex Crispus)

Mensen beschouwen dit als een onkruid, en je vindt het in verwaarloosde gebieden zoals parkeerstroken, bermen en overwoekerde gazons. Zoek naar lange, puntige bladeren met een golvende rand die uit een centrale penwortel groeit.

Eetbare delen: Je kunt de bladeren eten, maar houd er rekening mee dat de jonge exemplaren het lekkerst smaken.

Smaak: Dit heeft een zure kick dankzij het oxaalzuurgehalte. Het heeft een licht spinazie-achtige smaak.

Voorzichtigheid: Eet deze groene plant niet te veel, want hij bevat oxaalzuur. Zorg ervoor dat je geen plant eet die vergiftigd is.

10. Paardebloem (Taraxacum)

Paardebloemen zijn een ondergewaardeerde plant die veel te veel mensen graag willen elimineren. Ze zijn voedzaam, gemakkelijk te vinden en smaken heerlijk.

Eetbare delen: De hele plant is eetbaar en bevat veel macronutriënten, waaronder veel calcium.

Smaak: Jongere planten die in schaduwrijke gebieden worden gekweekt, hebben een mildere smaak en zijn niet zo bitter als volwassen planten die in de volle zon worden gekweekt.

Voorzichtigheid: Omdat mensen dit als een onkruid beschouwen, moet je ervoor zorgen dat je foerageert in een gebied dat niet is behandeld met pesticiden.

Onze video hieronder legt meer uit over het foerageren van paardebloemen in het voorjaar.

11. Kreeftzwam (Hypomyces lactifluorum)

De kreeftzwam is een oranjerode afgedekte paddenstoel bedekt met bultjes. Van binnen is het wit en draait het zichzelf vaak in vreemde vormen naarmate het ouder wordt. Ze geven de voorkeur aan oerbossen.

Eetbare delen: Hele paddenstoel.

Smaak: De smaak doet sommige mensen denken aan een gepocheerde kreeft. Het heeft een lichtzoete smaak met nootachtige tonen.

Voorzichtigheid: Paddenstoelidentificatie is niet voor beginners! Veel paddenstoelen hebben giftige dubbelgangers. Het foerageren van wilde paddenstoelen vereist een zorgvuldige identificatie, en je moet er niet in graven voordat een professional je groen licht heeft gegeven.

12. hazelnoot (Corylus americana, Corylus cornuta)

Er zijn twee soorten hazelnoten afkomstig uit Noord-Amerika en sommige Europese soorten zijn genaturaliseerd in de VS.Noten zijn begin augustus en in de herfst klaar. Zoek naar meerstammige struiken die ongeveer 10 voet lang worden (hoewel ze onder de juiste omstandigheden tot 25 voet kunnen worden) met met schil bedekte bruine noten.

Eetbare delen: Noten van deze boom zijn eetbaar.

Smaak: Smaakt naar - verrassing - hazelnoot.

Voorzichtigheid: Sommige staten beperken of verbieden het foerageren van noten, dus zorg ervoor dat u uw lokale wetten controleert.

13. Wilde roos (Rosa spp.)

Wilde rozen hebben roze bloemen met vijf bloembladen. Wanneer de vruchten zich vormen, zijn ze rond of peervormig en oranje of rood van kleur. Ze groeien overal, van bosrijke gebieden tot bermen.

Eetbare delen: Bloemblaadjes, rozenknopjes en jonge scheuten en bladeren.

Smaak: Geurig, parfumachtig aroma.

Voorzichtigheid: Frambozen- en bramenplanten zien eruit als wilde rozen. Dat komt omdat ze allemaal tot de rozenfamilie behoren.

14. Yaupon hulst (Ilex vomitoria)

Yaupon is de enige inheemse theeplant in Noord-Amerika en tot voor kort probeerden veel landeigenaren het uit te roeien als een invasieve soort (wat het niet is). Een kopje thee van deze plant bevat evenveel cafeïne als een gemiddeld kopje koffie.

Eetbare delen: Droog of kook de bladeren om thee te zetten.

Smaak: Hangt af van hoe het is bereid, maar heeft een vergelijkbare smaak als yerba mate-thee.

Voorzichtigheid: Eet de bessen niet, want ze kunnen je laten overgeven.

15. Cloudberry (Rubus chamaemorus)

Als je het geluk hebt om in een gebied te wonen waar bergframbozen groeien, dan moet je het proberen. Er gaat niets boven een verse bergbraambes. Zoek naar een laagblijvende plant met drie bladeren per plant in noordelijke boreale regio's. De bloemen zijn klein en wit, en elke plant groeit een lichtrode bes.

Eetbare delen: Fruit en bloemen van deze plant zijn eetbaar. Als je het kunt vinden, raad ik bergbraambessengelei ten zeerste aan. Het is geweldig.

Smaak: Smaakt naar framboos, maar iets zuurder.

Voorzichtigheid: Veel bessen lijken op elkaar. Identificeer de plant zorgvuldig voordat u de bessen eet.

16. zoete storm (Myrica gale)

Deze plant, ook bekend als de moerasmirte, heeft verschillende medicinale voordelen, waaronder als behandeling voor acne, buikpijn en leverproblemen. Je kunt de bladeren ook in de buurt houden als een krachtig insectenverdrijvend middel. Deze plant groeit als een struik in de buurt van moerassen, met platte, langwerpige bladeren.

Eetbare delen: Het fruit en de bladeren zijn eetbaar en vormen een smakelijke thee.

Smaak: Licht bittere smaak.

Voorzichtigheid: Zwangere vrouwen mogen deze plant niet eten.

17. Wilgeroosje (Chamerion angustifolium, Chamerion canescens)

Deze mooie plant maakt deel uit van de teunisbloemfamilie. Zoek naar de lange, paarse bloesems die groeien uit lange, puntige, afwisselende bladeren.

Eetbare delen: Bloemen zijn eetbaar, rauw of gekookt. Bladeren van jonge planten kunnen ook worden gegeten.

Smaak: Hangt af van waar het groeit, maar heeft vaak een zoete en licht citrussmaak.

Voorzichtigheid: Let op uw hoeveelheden als u wilgenroosje eet. Te veel kan een laxerend effect hebben.

18. Knoflook Mosterd (Alliaria petiolata)

Mensen beschouwen deze plant als een wiet, dus je kunt je steentje bijdragen om hem in het wild onder controle te houden door hem op te eten, wat een geluk is omdat hij heerlijk is. Het heeft geschulpte bladeren in een basale rozet, maar de zekerste manier om te vertellen dat je de juiste plant hebt gevonden, is door de bladeren te verpletteren. Het ruikt naar knoflook.

Eetbare delen: De hele plant is eetbaar.

Smaak: Garlicky smaak. Sterk aroma van knoflook.

Voorzichtigheid: Er zijn meerdere dubbelgangers, waaronder klimop, zwarte mosterd en franje. Je weet dat het knoflookmosterd is als het scherp ruikt en veel op knoflook lijkt.

19. Fiddleheads (Matteuccia struthiopteris)

Fiddleheads zijn varens voordat ze volledig zijn geopend. Je zult ze in het voorjaar uit de grond zien komen uit natte, vruchtbare grond.

Eetbare delen: Opgerold varengedeelte van de plant.

Smaak: Deze eetbare wilde plant heeft ook een milde aspergesmaak vermengd met een beetje spinazie.

Voorzichtigheid: Onthoud dat fiddleheads van struisvogelvaren de eetbare soort zijn. Sommige varens zijn giftig, dus identificatie is cruciaal.

20. Klaverzuring (Oxalis)

Klaverzuring wordt verward met klaver, en het staat zelfs bekend als Amerikaanse klaver, ook al is het helemaal geen klaver. Zoek naar drie samengevoegde hartvormige bladeren. Elk "hart" heeft een vouw in het midden. Als hij bloeit, kun je hem herkennen aan de roze, witte en lavendelbloemen.

Eetbare delen: Bladeren en bloemen zijn rauw eetbaar, maar de smaak is milder als ze worden gekookt en giftige stoffen worden tijdens het kookproces verwijderd.

Smaak: Zure smaak dankzij het oxaalzuurgehalte.

Voorzichtigheid: Pas op, deze eetbare wilde plant bevat, net als andere zuringvariëteiten, oxaalzuur. Dit bestanddeel geeft het zijn zure smaak maar is ook in grote hoeveelheden giftig. Niet veilig voor huisdieren om te consumeren.

21. Wilde Prei (Allium tricoccum)

Ook bekend als opritten of rammen. Als je deze kunt vinden, heb je de jackpot van wilde eetbare planten gewonnen, want ze zijn heerlijk. Zoek in het voorjaar wilde prei in de vochtige grond, meestal onder bomen. Ze groeien in 2 of 3 brede, gladde bladeren uit een witte bol. Oogst de bol niet, want ramppopulaties nemen af ​​en het duurt vijf jaar of langer voordat een rampplant volwassen is.

Eetbare delen: Je kunt de bollen en het blad eten, maar we raden aan om de bol in de volle grond te laten om een ​​nieuwe plant te krijgen.

Smaak: Geen verrassing, smaakt naar prei!

Voorzichtigheid: Lily of the Valley is een giftige lookalike, dus pas op. Ze groeien alleen in het oosten en middenwesten van de VS.

22. Chickweed (Stellaria media)

Je zult deze Europese inheemse plant in het wild zien groeien op gazons en koele, schaduwrijke plekken waar de grond vochtig is.

Eetbare delen: Je kunt de bladeren van deze plant rauw eten, maar ze smaken beter als ze worden gekookt.

Smaak: Spinazie-achtige smaak.

Voorzichtigheid: Eet niet te veel van deze plant in één keer.

23. Breedbladige weegbree (Plantago major)

Deze plant zit boordevol voedingsstoffen en je kunt hem ook medicinaal gebruiken om diarree en spijsverteringsproblemen te behandelen. Zoek naar ovale of eivormige bladeren die in een rozet groeien. Als je de stengels breekt, zul je snaren vinden die op selderij lijken.

Eetbare delen: Bladeren zijn eetbaar.

Smaak: Aardse smaak met een licht pittige peperige smaak.

Voorzichtigheid: Je kunt jonge lelieplanten verwarren met breedbladige weegbree.

24. Lamb's Quarters (Chenopodium-album)

Deze gewone "wiet" groeit vrijwel overal waar mensen leven. Zoek naar diamantvormige bladeren aan de onderkant bedekt met een bloemachtig poeder.

Eetbare delen: Alle onderdelen zijn eetbaar.

Smaak: Deze eetbare wilde plant heeft een zoute smaak.

Voorzichtigheid: Pas op dat u deze plant niet te veel eet. Het mag niet als dagelijkse basis worden geconsumeerd, omdat de verbindingen in het kwart van het lam de opname van bepaalde voedingsstoffen kunnen belemmeren.

25. Klein hoefblad (Tussilago farfara)

Hoewel de bloesem op paardenbloem lijkt, hebben de bladeren van klein hoefblad een hartvormig, wasachtig uiterlijk.

Eetbare delen: Bloemen, stengels en bladeren.

Smaak: Frisse smaak, sommigen omschrijven het als een milde meloenaroma.

Voorzichtigheid: Zwangere vrouwen mogen deze plant niet consumeren, en er kunnen kleine hoeveelheden gifstoffen in de bladeren zitten, dus eet niet te veel.

26. Aardpeer van Jeruzalem (Helianthus tuberosus)

Deze wilde plant, ook bekend als een sunchoke, komt voor in de zonnebloemfamilie. Je kunt hem herkennen aan zijn felgele bloem en ovale bladeren die in grote kolonies groeien.

Eetbare delen: De knolwortel kan rauw of gekookt gegeten worden.

Smaak: Heerlijke, nootachtige smaak.

Voorzichtigheid: Je zou deze plant kunnen verwarren met een meerjarige zonnebloem. Jonge sunchokes kunnen gas veroorzaken.

27. Bluebead (Clintonia borealis)

Eetbare delen: Je kunt de bladeren van deze plant eten, maar de rest is giftig.

Smaak: Smaak enigszins als komkommer. Hoe jonger de plant, hoe beter de smaak.

Voorzichtigheid: Deze plant maakt deel uit van de leliefamilie en veel planten in deze familie zijn giftig. De bessen, wortels en bloemen van deze plant zijn giftig.

28. Mullein (Verbascum thapsus)

Zoek naar deze tweejaarlijkse die groeit op droge, zonnige locaties. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn lange, rechtopstaande stengel met gele bloesems, maar de grote, fluweelachtige bladeren zijn ook gemakkelijk te herkennen.

Eetbare delen: Je kunt de bloemen en bladeren eten.

Smaak: Maakt een betere thee dan rauw gegeten.

Voorzichtigheid: Sommige mensen zijn allergisch voor deze plant, vooral de kleine haartjes die op de bladeren groeien.

29.Kant van koningin Anne (Daucus carota)

Deze plant is winterhard en groeit waar anderen dat misschien niet doen. De witte bloem heeft soms een enkele paarse vlek in het midden. De bladeren zien eruit als een huiswortel.

Eetbare delen: Bladeren en wortels kunnen worden gegeten.

Smaak: Het is ook bekend als wilde wortel, dus het blad heeft een robuuste wortelachtige geur. De wortel wordt door sommigen echter beschreven als licht zoet. Oudere planten kunnen echter bitter smaken.

Voorzichtigheid: Pas op, deze plant ziet eruit als een vergif hemlock en reuzenberenklauw.

30. Cattails (Typha latifolia)

Ook bekend als biezen, kun je deze plant niet alleen eten, maar je kunt er ook manden of matten van maken. De kop kan in vet worden gedompeld en als kaars worden gebruikt. Zoek naar een bruine, sigaarachtige kop op een hoge steel.

Eetbare delen: Binnenste deel van de plant, wortels, bloemaren en stuifmeel kunnen worden geconsumeerd.

Smaak: Over het algemeen zoet, maar de smaak varieert afhankelijk van de kweeklocatie en -omgeving.

Voorzichtigheid: Verwar dit niet met de iris met blauwe vlag (Iris versicolor). Ze groeien in vergelijkbare gebieden.

31. Morieljes

Morieljes worden niet gekweekt, je kunt ze alleen in het wild vinden en ze zijn het werk waard. Ze zijn langwerpig of bolvormig en kunnen variëren van lichtbruin tot donkergrijs. Zorg ervoor dat u controleert of u de juiste paddenstoel heeft geïdentificeerd door met een expert te praten voordat u deze consumeert.

Eetbare delen: Hele morielje.

Smaak: Morieljes hebben een heerlijke nootachtige smaak.

Voorzichtigheid: Valse morieljes zijn giftig en veroorzaken bij consumptie ernstige ziekten. In sommige gevallen kan inslikken fataal zijn, dus overleg met een deskundige voordat u gaat eten.

32. Zelfgenezing (Prunella vulgaris)

Zelfgenezing is de vloek van gazonbezitters, maar een uitstekende plant voor verzamelaars. Het groeit in clusters met eivormige bladeren en kleine, paarse, buisvormige bloemen.

Eetbare delen: Bladeren.

Smaak: Enigszins bittere smaak.

Voorzichtigheid: Zorg ervoor dat u dit niet verwart met klimop in de grond.

33. Amarant (Amaranthus retroflexus)

Je hebt misschien wel eens gehoord van deze plant genaamd pigweed en je zult hem vaak in het wild zien groeien in velden of verlaten tuinen. De stengel is de gemakkelijkste manier om deze plant te identificeren. Het is rechtopstaand en het bovenste deel is bedekt met dichte, korte haren met een roodachtige tint.

Eetbare delen: Zowel wilde als gedomesticeerde versies van deze plant zijn eetbaar. Je kunt de hele plant eten, hoewel sommige delen het beste kunnen worden gekookt voordat ze worden gegeten.

Smaak: Amaranth heeft een heerlijke, nootachtige smaak.

Voorzichtigheid: Zorg ervoor dat u kiest uit gebieden die niet zijn vergiftigd.

34. Pickleweed (Salicornia europeae)

Deze zoutminnende plant is gewild bij chef-koks vanwege zijn hartige smaak. Hij groeit voornamelijk langs de kust, maar ook landinwaarts nabij zout water. Het heeft tegenoverliggende takken en een sappig blad.

Eetbare delen: De bovenste delen van de stengels kunnen rauw of gekookt worden geconsumeerd.

Smaak: Deze eetbare wilde plant heeft een milde zoute smaak.

Voorzichtigheid: Deze plant maakt integraal deel uit van de kwelderomgeving, dus zorg ervoor dat je afkomstig bent uit een gebied dat niet te veel is geoogst.

35. duizendblad (Achillea millefolium)

Duizendblad heeft luchtige, lancetvormige bladeren die kleiner worden naarmate ze de stengel opgroeien. Bloemen bloeien van de lente tot de herfst en hebben trossen met ronde toppen van kleine, witte bloesems. Het is een aanpasbare plant die op verschillende plaatsen groeit.

Eetbare delen: De bladeren van deze plant zijn eetbaar.

Smaak: Dit heeft een licht bittere smaak.

Voorzichtigheid: Poison hemlock en water hemlock lijken veel op duizendblad, dus zorg ervoor dat je de plant correct identificeert.

36. Kattenkruid (Nepeta cataria)

Catnip groeit bijna overal. Zoek naar het donzige, pijlvormige blad met afgeronde tanden aan de randen. Het ruikt een beetje muntachtig (het is een lid van de muntfamilie).

Eetbare delen: Eet de bladeren en jonge bloemen.

Smaak: Smaakt naar munt.

Voorzichtigheid: Kattenkruid kan eruit zien als brandnetel, maar mist de vage, zachte uitstraling. Brandnetel geeft je ook een hapje als je hem aanraakt.

37. Cantharellen (Cantharellus cibarius)

Het vinden van de gouden, golvende cantharelpaddestoel is als het vinden van een pot met bosgoud. Ze zijn verrukkelijk.

Eetbare delen: Je kunt de hele paddenstoel eten.

Smaak: Ze worden gewaardeerd om hun sterke, hartige smaak met een vleugje houterige peper.

Voorzichtigheid: Een goede identificatie is essentieel. Veel paddenstoelen zien er hetzelfde uit, maar sommige zijn extreem giftig. Lookalikes van cantharellen zijn onder meer Jack o ’lantaarns en valse cantharellen. Raadpleeg altijd een professional totdat u zeker weet wat u aan het foerageren bent.

38. vlierbes (Sambucus canadensis)

Vlierbes, lid van de kamperfoeliefamilie, wordt in sommige gebieden als sierplant geteeld. Het is inheems in Noord-Amerika ten oosten van de Rocky Mountains. Zoek naar samengestelde bladeren op een middelgrote struik. Zoek bij het vruchtlichamen naar zwarte bessen in parapluvormige trossen.

Eetbare delen: De bloemen en vruchten zijn eetbaar.

Smaak: Afhankelijk van waar ze groeien en hoe rijp ze zijn, kunnen ze scherp, zoet of pittig zijn.

Voorzichtigheid: Verwar dit niet met water hemlock.

39. Brandnetel (Urtica dioica)

Het is jammer dat brandnetels zo'n negatieve reputatie hebben omdat ze voedzaam en smakelijk zijn. Zoek naar de kenmerkende pijlvormige bladeren met tanden aan de randen. Je weet ook dat je het hebt gevonden als je de beet voelt.

Eetbare delen: Je kunt de bladeren, stengels en wortels eten.

Smaak: Deze eetbare wilde plant smaakt veel naar spinazie.

Voorzichtigheid: Draag handschoenen en lange mouwen bij het plukken van deze plant. Het beste als ze jong zijn. Je moet ze koken om van de angel af te komen.

40. Waterkers (Nasturtium officinale)

Zoals de naam al aangeeft, groeit waterkers in dichte matten in ondiep stromend water. Het zit vol met vitamines en mineralen.

Eetbare delen: De bladeren, stengels en bloemen zijn eetbaar.

Smaak: Milde tot gedurfde peperige, mierikswortelsmaak.

Voorzichtigheid: Zorg ervoor dat u uit veilige waterbronnen plukt en was altijd voordat u gaat eten.

41. Wilde ui (Allium bispectrum, Allium canadense)

Deze grasachtige plant is te herkennen aan de uienachtige geur. Het groeit kleine bloemen met zes bloemblaadjes met een kleine witte bol onder de grond. Hij houdt van rijke grond.

Eetbare delen: De hele plant is eetbaar.

Smaak: Smaakt naar een milde ui.

Voorzichtigheid: Wilde uien maken deel uit van de leliefamilie, die giftige variëteiten bevat. Zorg ervoor dat je de plant ruikt, want dat zal je vertellen of het de eetbare soort is.

42. Kroontjeskruid (Asclepias syriaca)

Kroontjeskruid is de enige voedselbron voor Monarch Butterfly-rupsen, maar het is ook een goede snack voor mensen. Omdat het bitter is en gifstoffen bevat, zou het een laatste redmiddel moeten zijn voor voeding.

Eetbare delen: Bladeren, bloemknoppen en peulen.

Smaak: Deze plant kan bitter zijn, maar koken helpt. Het smaakt naar sperziebonen.

Voorzichtigheid: Het sap van deze plant kan in grote hoeveelheden giftig zijn voor mens en dier.

43. Bramen (Rubus spp.)

Echte bramen groeien in de VS en ze zijn een heerlijke traktatie om direct van de wijnstok te eten. Bramen uit de Himalaya, die deel uitmaken van dezelfde familie, groeien vrijwel overal aan de westkust, of je dat nu wilt of niet. Ze zien eruit als slepende braambessenstruiken, hoewel de vrucht lang niet zo zoet is als een echte braam.

Eetbare delen: Bladeren, scheuten en bessen.

Smaak: De bladeren smaken naar groene theebladeren. Bessen zijn afhankelijk van de variëteit, maar ze kunnen overal van zoet tot zuur zijn.

Voorzichtigheid: Foerageer uit de buurt van wegen om vervuilende stoffen te vermijden.

44. Kruisbessen en aalbessen (Ribes spp.)

Er zijn meer dan 100 soorten kruisbessen in Noord-Amerika. In de vroege herfst duiken deze vrolijke bessen op in koelere klimaten. De planten zijn bedekt met doornen en hebben esdoornachtige bladeren met geschulpte randen. De bessen kunnen overal van lichtgoud tot donkerrood zijn.

Eetbare delen: Bessen.

Smaak: Afhankelijk van het type, maar aalbessen kunnen melig of tannine zijn, terwijl kruisbessen vaak zuur zijn.

Voorzichtigheid: Sommige kruisbessen zijn bedekt met spikes. Kook en pureer de stekelige soort voordat je het door een zeef dwingt.

45. Schapenzuring (Rumex acetosella)

Schapenzuring is in de boekweitfamilie. Het heeft pijlvormige bladeren met rode stengels die in het voorjaar bedekt zijn met kleine bloemen.

Eetbare delen: Bladeren en zaden.

Smaak: Dit heeft een citroenachtige, zure smaak.

Voorzichtigheid: Eet deze eetbare wilde plant alleen rauw in kleine hoeveelheden.

46.Mijnwerkersla (Claytonia perfoliata)

Deze plant kreeg zijn naam omdat mijnwerkers het aten om scheurbuik te voorkomen. Het is gemakkelijk te herkennen aan het schijfachtige blad met de stengel door het midden.

Eetbare delen: Bloem, bladeren en wortels.

Smaak: Aards en zoet.

Voorzichtigheid: Als je te veel van deze plant eet, kan het een laxerend effect hebben.

47. Wilde gember (Asarum caudatum, Asarum canadense)

Deze schaduwminnende eetbare wilde plant heeft hartvormige bladeren die laag bij de grond groeien. Het lijkt op klein hoefblad.

Eetbare delen: Snack op de wortelstokken en bladeren.

Smaak: Dit smaakt niet naar commerciële gember. Het heeft een subtiele peperige smaak met een vleugje gember.

Voorzichtigheid: Eet deze plant niet te veel, want het bevat een zuur dat diureticum kan zijn.

48. Wilde Aardbei (Fragaria virginiana)

Je hebt aardbeien gekweekt, maar een wilde aardbei heeft een heel eigen smaak. Ze zien eruit als de soorten die in uw tuin groeien, maar dan kleiner.

Eetbare delen: De bessen.

Smaak: Smaakt naar een intense aardbei.

Voorzichtigheid: Kan worden verward met nepaardbeien.

49. Postelein (Portulaca oleracea)

Je vindt deze sappige wiet overal in steden en buitenwijken, waar hij graag groeit in de kieren van trottoirs en onder bomen. Het is voedzaam en je kunt het rauw of gekookt eten.

Eetbare delen: Bloemen, bladeren en stengels.

Smaak: Afhankelijk van waar ze groeien, kan het licht zout of citrus zijn, zoals een groene appel.

Voorzichtigheid: Het kan eruit zien als wolfsmelk, wat giftig is (en een vreselijke wiet). Als je het openbreekt en er is witte vloeistof, eet het dan niet op.

50. Eikel (Quercus)

U heeft ze waarschijnlijk in parken en bossen op de grond zien liggen, maar wist u dat eikels eetbaar zijn? De kleine noot zorgt voor een gezonde dosis zetmeel, die meestal moeilijk te foerageren is. Je kunt de noten fijnmaken om een ​​meelvervanger te maken.

Eetbare delen: Je kunt de noot eten, al moet je ze eerst verpletteren, roosteren of uitlogen.

Smaak: Verschillende eiken hebben verschillende hoeveelheden tannines, wat de smaak beïnvloedt. Ze kunnen zoet, nootachtig, olieachtig of bitter zijn.

Voorzichtigheid: Zoek naar een gat in de schaal, wat betekent dat de gevreesde eikenkever de noot is binnengedrongen. Het rauw eten van deze producten kan constipatie veroorzaken.

Identificatie is essentieel bij het zoeken naar eetbare wilde planten. Het verkeerde eten kan een ramp zijn. Verkeerde identificatie kan leiden tot onbedoelde vergiftiging en in sommige gevallen tot de dood.

Het identificeren van eetbare wilde planten vereist niet alleen een sterke kennis van de planten die veilig kunnen worden geconsumeerd. U moet ook weten welke niet veilig zijn om te eten.

De beste manier om te leren? Zoek iemand die je de kunst van het identificeren van planten wil leren. Soms kan visuele identificatie verwarrend worden als je een plant ziet die er zo uitziet. Het hebben van een gids als back-up is vooral handig als je een beginner bent.

U kunt het beste op een veilige manier foerageren door extreem op uw hoede te zijn. Als u ooit twijfelt, eet de plant dan niet op.

Houd er ook rekening mee dat het volume ertoe doet. Je kunt een kleine hoeveelheid van veel eetbare wilde planten eten, maar sommige kunnen in grote hoeveelheden giftig zijn. Geloof het of niet, dit omvat veel voorkomende planten zoals spinazie en snijbiet.

Wat als identificatie niet mogelijk is?

Als u zich in een situatie van leven of dood bevindt waarin 100% zekere identificatie van een eetbare wilde plant niet mogelijk is, dan kunt u een huid- of tongtest uitvoeren. Dit mag alleen worden gedaan als uw overleving afhangt van het consumeren van de plant. Als uw huid op enigerlei wijze reageert op het plantmateriaal, EET HET NIET. Als je tong verbrandt of gevoelloos wordt na het eten van de plant, EET HEM NIET. Waar het op neerkomt is dit: als er enige twijfel in je hoofd is, EET HET NIET. Het is beter om honger te lijden dan jezelf te vergiftigen.

Als u voedsel zoekt om in het wild te eten, vermijd dan het volgende: planten met wit sijpend sap, zaden of peulvruchten van planten die u niet kunt identificeren, planten met stekels of scherpe trekken. Planten met naalden of stekels kunnen in sommige gevallen worden gekookt (mits goed geïdentificeerd), maar ze mogen nooit rauw worden gegeten.


Bekijk de video: ZS Jāņkalni krūmmellenes