Informatie

Meerjarige groenteplanten - Hoe meerjarige groenten te kweken

Meerjarige groenteplanten - Hoe meerjarige groenten te kweken


Er zijn verschillende redenen om uw eigen groenten en fruit te verbouwen. Een reden om uw eigen producten te verbouwen, is om geld te besparen. De meesten van ons verbouwen gewoonlijk alleen eenjarige groenten die aan het einde van het seizoen afsterven en het volgende jaar opnieuw moeten worden geplant. Als u meer meerjarige groenteplanten zou kweken, kunt u nog meer geld besparen en tegelijkertijd uw vegetarische repertoire uitbreiden. Wat zijn enkele verschillende soorten meerjarige groenten en hoe kweek je meerjarige tuingroenten?

Wat zijn meerjarige groenten?

Oké, dus wat zijn meerjarige groenten eigenlijk? Zoals bij alle vaste planten, zijn meerjarige groenten groenten die meer dan twee jaar oud zijn. Het woord "meerjarig" onderscheidt ze van de kortstondige eenjarigen en biënnales.

Er zijn minder echte meerjarige groenten dan eenjarige planten, maar er is nog steeds genoeg om uit te kiezen. Meerjarige groenten verlengen het groeiseizoen door zowel eerder als later in het jaar voedsel te verstrekken. Omdat ze elk seizoen terugkeren, geven ze je meer waar voor je geld dan eenjarige planten. Ze hebben ook vaak minder zorg nodig dan eenjarige planten.

Hoe meerjarige groenten te kweken

Er zijn een paar alom bekende meerjarige groenteplanten, zoals rabarber en asperges, maar er zijn een aantal fascinerende, minder herkenbare vaste planten die ook een geweldige aanvulling zijn op het tuinlandschap. Elke vaste plant heeft een unieke groeiwijze en plantbehoefte. Als algemene regel geldt dat als de plant eenmaal is gevestigd, deze redelijk onderhoudsvrij is.

Rabarber valt bijvoorbeeld op door zijn kleurrijke rode stengels met daarop enorme bladeren die gedijen bij koel lenteweer. Plant rabarber in de volle zon en zijjurk met goed verteerde mest om in de zomer en herfst te bemesten. Plant de kroon in het vroege voorjaar, met de centrale knop 5 cm onder de grond en de kronen 2 m uit elkaar. Oogst niet het eerste jaar van groei. Daarna zal de plant zes tot acht jaar gedijen, waarna de plant in de lente of herfst moet worden verdeeld.

Net als rabarber mogen asperges niet in het eerste groeiseizoen worden geoogst. Het is een andere vaste plant die gedijt in de koelere lentetemperaturen. Volwassen planten kunnen 10 tot 15 jaar opbrengen. Pas de grond voor het planten aan met een 5 cm dikke laag compost in een greppel die 15 cm diep is. Plant kronen in de lente, 6 tot 8 inch (15-20 cm) diep en 14 inch (36 cm) uit elkaar. Bedek de kronen losjes met 8 cm compostrijke grond. Voltooi het vullen van de greppel in de herfst.

Andere soorten meerjarige groenten

Hier zijn enkele van de minder bekende meerjarige groenten die u kunt verbouwen:

Artisjok

Een andere populaire meerjarige groente is de artisjok. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar de plant is ook behoorlijk spectaculair. Artisjokken behoren tot de distelfamilie, wat overduidelijk is als je ooit de eetbare bloemknop aan de plant laat zitten; ze openen zich in vage, levendige paarse bloemen, net als een distel.

Plant artisjokken in de volle zon in vochtige, goed doorlatende grond die is aangepast met 5 cm compost. Deze vaste plant kan worden gekweekt uit worteldelingen of uit zaad. Plant 24 tot 36 inch (61-91 cm) uit elkaar in rijen die 36 inch (91 cm) uit elkaar staan. Pas de grond rond de planten in het voorjaar aan met 1 tot 2 inch (2,5-5 cm) compost. Snijd de artisjok in de herfst terug en dek af met een laagje stro van 15 cm.

Sunchokes

Sunchokes, of Jeruzalem-artisjokken, zijn niet hetzelfde als de bovenstaande. De plant wordt gekweekt vanwege hun kleine, zoete knollen en is eigenlijk verwant aan de zonnebloem en valt, net als de zonnebloem, op door zijn hoogte van 2 tot 4 meter! Ze verspreiden zich ongebreideld en moeten vaak worden opgevangen en verdund.

Berg de planten op als aardappelen om de productie en oogst na de eerste vorst te verhogen. Plant de knollen in het voorjaar direct in de volle grond.

Welshe Uien

Welshe uien worden vaker geteeld als eenjarige, maar ze kunnen ook als vaste plant worden gekweekt. Ze produceren milde groenten met uiensmaak die het hele jaar door geoogst kunnen worden. Begin met zaad, dat zal uitgroeien tot een klomp die in het voorjaar kan worden verdeeld.

Franse zuring

Franse zuring is een citroenachtige, zure green die gemakkelijk uit zaad kan worden gekweekt en zowel vers als gekookt kan worden gegeten. Good King Henry is een Europese inheemse die zowel in de zon als in de halfschaduw kan worden geplant.

Jonge scheuten kunnen in de lente worden gesneden en als asperges worden gekookt, terwijl de bladeren kunnen worden geoogst en gekookt als groen tijdens de nazomer. De plant is winterhard en onderhoudsarm.

Wandelstok Kool

Wandelstokkool of boerenkool geeft de voorkeur aan goed bemeste grond. Deze plant kan erg groot worden en ziet eruit als een dunne palmboom met bladeren die van vroeg tot halverwege de herfst kunnen worden geoogst en die vóór het eten moeten worden gekookt.

Bamboescheuten

Bamboescheuten kunnen moeilijk te bestrijden zijn, maar als ze goed worden ingesloten, zijn er eetbare variëteiten. Als je de bamboe blijft oogsten voor zijn knapperige scheuten, kan het ook niet uit de hand lopen.

Brandnetelplanten

Brandnetels zijn eigenlijk veel voorkomende onkruiden (zoals paardebloemen) die rijk zijn aan vitamine A en C, ijzer, calcium, magnesium en meer. De jonge scheuten zijn mild van smaak en kunnen gekookt worden gebruikt in elk recept dat greens nodig heeft. Draag handschoenen om ze te oogsten om te voorkomen dat u wordt gestoken.

Skirret

Skirret is een onderhoudsarm wortelgewas dat winterhard is en gedijt in vochtige, schaduwrijke gebieden. Het groeit in bosjes die gemakkelijk kunnen worden verdeeld, is ongediertebestendig en de bloemen trekken bestuivers aan.

Ramp Alliums

Ramps zijn heerlijke leden van de uienfamilie die smaken naar een combinatie van ui en knoflook. Ze worden vaak in het wild aangetroffen op de bosbodem, zijn gemakkelijk te kweken en de bollen kunnen elk jaar in het voorjaar worden verdeeld om te worden gegeten of opnieuw geplant. Voeg voor het planten organisch materiaal toe aan het plantgat en houd de planten vochtig.

Water Selderij

Waterselderij is een eetbare bodembedekker die zowel in de zon als in de schaduw kan worden gekweekt. Het houdt wel van vocht en zal dichte kolonies vormen. De rauwe bladeren smaken enigszins naar selderij en peterselie gecombineerd. Start waterselderij van transplantaties of zaad.

Struisvogelvaren Fiddleheads

Struisvogelvarenden worden in het vroege voorjaar geoogst voor de tere jonge scheuten. Het gedijt goed in schaduwrijke gebieden met vochtige grond en kan zich verspreiden. De heerlijke fiddleheads moeten worden geoogst wanneer ze strak opgerold en slechts een paar centimeter (8 cm) hoog zijn en vervolgens minstens tien minuten worden gekookt om hun unieke, knapperige en nootachtige smaak naar voren te brengen.


Meerjarige groenten voor jaar-op-jaar gewassen

Hier is een selectie van onze favoriete meerjarige groenten, allemaal ideaal om te bestellen en in voorjaarsgrond te planten als deze aan het opwarmen is, of om toe te voegen aan je voorjaarszaailijst.

Globe artisjokken

Deze knappe planten leveren niet alleen veel van hun ingewikkelde bloemhoofdjes, met hun zwaarbevochten, maar des te lekkerder-voor-het-hartjes, en voegen een stijlvolle zwier toe aan de moestuin. Ze maken vrij grote bosjes van hun fluweelachtige zilvergroene bladeren, en die strakke bloemhoofdjes die niet worden geoogst, produceren aantrekkelijke paarse distelachtige bloemen. Pas op voor hun sap, als je het op je handen krijgt terwijl je de koppen plukt - het is ongelooflijk bitter als het per ongeluk wordt gelikt!

Eenmaal gegroeid, zijn aardpeerartisjokken vrij zelfvoorzienend en gemakkelijk te behagen. Ze hebben goed doorlatende grond en een zonnige plek nodig. Snoei de dode bladeren ergens in de late winter voordat de nieuwe verschijnen, en verspreid in de herfst een laag goed verteerde compost of mulch rond hun basis.

Meerjarige groenten: De koning van alle meerjarige gewassen, asperges van eigen bodem zijn een echte delicatesse. Foto: Shutterstock

April is de maand om aspergekronen te planten - absoluut de beste manier om een ​​aspergebed te krijgen. Deze delicatesse heeft een zeer goed doorlatende, vruchtbare grond nodig, dus graaf wat mest in voordat je gaat planten. De kronen lijken een beetje op een octopus met veel tentakels. Graaf een greppel in je nieuwe aspergebed en maak dan een rand langs de basis, zodat het midden van de kruin daarop kan zitten met de wortels uitgespreid langs de zijkanten van de rand.

Als u kronen van een jaar oud plant, moet u na het planten twee jaar wachten voordat u speren kunt oogsten. Doe dit door ze net onder het grondoppervlak af te snijden met een scherp mes.

Snijd het gebladerte terug als het in de herfst geel is geworden en mulch het bed.

Pomona Fruits hebben een goede selectie van variëteiten, waaronder een opwindende nieuwe variëteit ‘Burgundine’ met bordeaux-paars gekleurde scheuten.

Jeruzalem artichokken

Meerjarige groenten: artisjokken uit Jeruzalem worden na de oogst opnieuw geplant. Foto: Shutterstock

Deze meerjarige knol heeft wat meer aandacht nodig dan meerjarige groenten die je met rust kunt laten. Koop wat knollen om dit voorjaar te planten, en als je de planten opgraaft om de knollen in de herfst te oogsten, bewaar dan wat van de beste om een ​​nieuwe rij voor volgend jaar opnieuw te planten.

In een hete zomer krijg je misschien wat van hun mooie zonnebloemachtige bloemen, en hun stevige stelen kunnen een behoorlijk winddicht struikgewas vormen om andere gewassen te beschermen.

De purperhuidige knollen zijn het lekkerst. Haal ze bij Pennard Plants.

Meerjarige groenten: elke moestuin heeft minstens één klomp rabarber nodig. Foto: Shutterstock

Bekende rabarber is waarschijnlijk het meest geteelde vaste plantgewas in onze moestuinen. Een voorbeeldig voorbeeld: het is betrouwbaar, gemakkelijk te kweken en sterk als oude laarzen. Het maakt niet uit hoeveel je het verwaarloost, rabarber zal altijd een gewas opleveren.

Het beste van rabarber is de bereidheid om te worden opgegraven en verdeeld, als je het aantal bosjes dat je groeit wilt vergroten. Tedere, lichtroze stengels van geforceerde rabarber zijn een langverwachte late wintertraktatie - bedek bosjes met een forcer of emmer om het licht buiten te sluiten en dwing ze tot vroege groei voordat je aan de bleke, delicate stengels trekt. Geforceerde bosjes hebben een pauze van een jaar nodig om te groeien zonder te worden geoogst, dus als je twee of meer bosjes hebt, kun je de rotatie forceren.

Goede koning Henry

Meerjarige groenten: Good King Henry is een meer ongebruikelijk overblijvend gewas, de stengels worden gebruikt als asperges. Foto: Shutterstock

Deze overblijvende groente is hier door de Romeinen gebracht, de jonge scheuten worden gegeten als asperges. Snijd ze van de plant als ze ongeveer 20 cm lang zijn, verwijder eventuele bladeren en stoom ze. Later kunnen de bladeren en bloemknoppen worden geoogst en gegeten, maar de stelen zijn het hoogtepunt.

Als hij aan zichzelf wordt overgelaten, kan hij een behoorlijke kolonie vestigen. Als je planten uit zaad kweekt, onthoud dan dat het zaad koud nodig heeft om te ontkiemen, dus zaai het in de herfst in korrelige compost en laat het buiten staan ​​om te ontkiemen in het voorjaar, of in het voorjaar door het zaad te mengen met vochtige compost en het in de koelkast te laten staan ​​voor veertien dagen voordat ze undercover zaaien. Pennard Plants kan leveren.

Salade Burnet

Vaste plantgroenten: Salade Burnet heeft een komkommersmaak, heerlijk in salades. Foto: Shutterstock

De gezaagde, glauceachtige bladeren van Salad Burnet komen in maart tevoorschijn, gevolgd door ongelooflijke roze-rode bloemen. Dit laagblijvende kruid komt van nature voor in een deel van de kalk- en kalkgraslanden in het Verenigd Koninkrijk, maar het kan ook gemakkelijk in de tuin worden gebruikt. De bladeren hebben een komkommersmaak - doe een handvol in een kan met water, of Pimms, voor een zomerse opfriscursus.

Begin met zaad (verkrijgbaar bij D.T. Brown), direct gezaaid in de zomer of onder dekking in modules in het voorjaar. Hij houdt niet van wortelverstoring, dus plant voorzichtig uit als de kans op vorst voorbij is. De nieuwste bladeren zijn het lekkerst om op te eten en zijn een sappige toevoeging aan salades. Hak in mei taaie bladeren terug om de productie van nieuwe te stimuleren.

Vergeet niet je aan te melden voor onze maandelijkse The English Gardener nieuwsbrief, die je het hele jaar door al het praktische tuinadvies geeft dat je nodig hebt. Meld u aan de rechterkant van dit artikel.

Planten of tuinset nodig? Bezoek onze directory van leveranciers.


Meerjarige groenten

Meerjarige groenten door Pat Newell.

Tuinders nemen routinematig vele soorten vaste planten op in de tuin en in de tuin. Bloemen, druiven, bessen en fruit- en notenbomen worden jaar na jaar gewaardeerd om hun terugkeer. Verschillende voordelen, behalve dat ze maar één keer hoeven te planten voor vele jaren plezier, zijn dat ze het plannen van de tuin gemakkelijker kunnen maken, met een betrouwbare kleur en grootte om uit te breiden met eenjarige planten, en dat sommige kunnen gedijen op moeilijk te vullen plaatsen. keer op keer terug om probleemgebieden te verbeteren en in te richten.

Tot voor kort werd echter de ontelbare variëteit aan meerjarige groenten die ook in elk deel van de tuin of het erf kunnen worden opgenomen, bijna volledig over het hoofd gezien. Deze producenten van het hele jaar door hebben variëteiten die net zo goed zullen presteren als een jaarlijkse tuin, met het unieke vermogen om gemakkelijk voedsel te leveren dat gewone soorten ‘elk jaar planten’ groenten kan verbeteren of zelfs vervangen. Stel je de voldoening en opluchting voor van de wetenschap dat al deze heerlijke groenten nog jaren klaar zullen zijn voor de oogst, zelfs als we niet elk lenteweekend kunnen of willen bewerken of mulchen, planten of onkruid wieden. Er moet echter voor worden gezorgd dat u de specifieke variëteit gebruikt die deze unieke soorten voedsel biedt. Sommige soorten met een vergelijkbare naam zijn niet geschikt voor menselijke consumptie.

Noord-Texas is geschikt voor variëteiten in elke klasse ... of we nu eetbare scheuten of stengels, malse groenten, delicate knoppen, zaden, peulen en bonen, bloemen of fruit willen, plus talloze soorten eetbare wortels, bollen en eetbare ondergrondse en luchtknollen . Er zijn zelfs soorten volledig gevormde bladeren aan bomen en struiken die ook voor belangrijke landschapskenmerken kunnen zorgen. Het grootste probleem met een aantal van hen is dat ze in een apart deel van de tuin moeten worden gekweekt, omdat sommige invasief kunnen worden.

Asperges is een van de weinige bekende voorbeelden van een meerjarige groente. Een onvolledige lijst van eenjarige groenten met een meerjarige vervanger omvat broccoli, kool, yams, aardappelen, uien, knoflook, pompoen, komkommers, bonen, zoete aardappelen, bieten, rapen, wortelen, aubergine, artisjok, winterpompoen en courgette. Zelfs de meest gekweekte groenten in een jaarlijkse tuin, de paprika's en tomaten, hebben heerlijke, gemakkelijk te kweken, meerjarige tegenhangers. Sommige vaste planten zullen het hele jaar door betrouwbaar produceren.

De sierwaarde van Hibiscus, Daglelie, Canna's, Hyacint en Lotus is moeilijk te negeren, aangezien ze ook kunnen zorgen voor scheuten, bloemen en knollen om van te genieten. Elke tuinman kan genieten van meerjarige groenten die een overvloedige oogst opleveren met bijna geen werk en waarmee we onze tuin moeiteloos kunnen zien groeien.

Er zijn verschillende internetbronnen die het gebruik van meerjarige groenten toelichten en leveranciers vermelden. Mijn belangrijkste bron van deze informatie is een boek genaamd "Perennial Vegetables" van Eric Toensmeier. Het heeft ook een lijst met providers en referenties.


Waarom meerjarige groenten planten?

Laten we eens kijken naar vier redenen waarom het zinvol is eetbare vaste planten in uw tuin te planten.

1. Meerjarige eetbare planten zijn gemakkelijk te verzorgen

Een van de belangrijkste voordelen van het telen van meerjarige groenten is dat het onderhoudsarme gewassen zijn. Als je de groenten eenmaal hebt geplant, groeien ze elk jaar met heel weinig werk.

Nadat meerjarige groenten zijn gevestigd, zijn ze beter bestand tegen droogte en ongunstige weersomstandigheden. Het enige dat u hoeft te doen, is het oogsten van de wortel, zodat ze jaar na jaar teruggroeien.

2. Meerjarige gewassen verbeteren de bodem

Het telen van meerjarige groenten verbetert ook de bodemgezondheid en helpt uw ​​tuin levendiger te worden. Vaste planten ontwikkelen diepe wortels die essentiële mineralen opnemen die een gezonde bodem bevorderen. Ook is de grond waar vaste planten groeien, vruchtbaarder dan waar jaarlijkse groenten groeien vanwege de organische stof van de planten die hun bladeren verliezen.

Een andere reden waarom meerjarige gewassen de bodemgezondheid verbeteren, is het gevolg van minder verstoring. Om eenjarige planten te laten groeien, moet je de grond voorbereiden door te bewerken. Dit voorbereidende werk kan de integriteit van de bodem verstoren, waardoor er minder nuttige larven, schimmels en bacteriën gedijen. Meerjarige groenten brengen ook het stikstofgehalte in de bodem in evenwicht, waardoor omliggende planten beter groeien.

3. Het kweken van meerjarige groenten verhoogt de oogst

Omdat eetbare vaste planten het hele jaar door blijven groeien, zijn ze op verschillende tijdstippen rijp om te oogsten. Dus terwijl u hard aan het werk bent om een ​​moestuin voor eenjarige planten voor te bereiden, zijn sommige meerjarige gewassen mogelijk klaar om te oogsten.

4. Meerjarige groenten verfraaien werven

Behalve dat ze u voorzien van een jaarlijks overvloedig gewas, voegen meerjarige greens schoonheid toe aan tuinlandschappen. Eetbare vaste planten produceren aantrekkelijke bloemen die bestuivers - bijen en vlinders - aantrekken als andere planten niet bloeien.


Meer vaste planten om in uw tuin te kweken

Buiten de standaard vaste planten zijn er nog verschillende andere die u moet ontmoeten - en eten. Sommige vind je misschien op een boerenmarkt, de rest moet je zelf planten!

11. Bosuien - Egyptische uien - Allium proliferum

Lopende uien produceren bollen aan de bovenkant van elke plant, die allemaal kunnen worden geplant of gegeten. Ze smaken meer naar een sjalotje dan naar een ui, en het zijn echt heerlijke groenten!

Je vraagt ​​je misschien af, hoe 'lopen' ze?

Welnu, zodra de volwassen bollen bovenop zwaar worden, vallen ze sierlijk om en planten ze zichzelf waar ze landen. Het is allemaal een kwestie van evolutie.

Ze kunnen elk jaar 24 inch reizen, wat zorgt voor wat opwinding en een goede natuur in de tuin.

12. Goede koning Henry - Chenopodium bonus-henricus

Dit zijn de asperges van de arme man waar niemand het over heeft, maar misschien zouden ze dat wel moeten zijn.

Het past zich goed aan een tuin of voedselbos aan, omdat het zowel in halfschaduw als in de volle zon groeit.

Net als andere planten in de Chenopodiaceae-familie, inclusief de in het wild geoogste ganzenvoet, zullen alle plantendelen rijk zijn aan oxaalzuren (zoals spinazie en zuring), dus je zult er met mate van willen genieten.

13. Lavas - Levisticum officinale

Lavas is een geliefd kruid dat al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. Maar hoe komt het dat zo weinig mensen het vandaag de dag schijnen te weten?

Het heeft een veel sterkere smaak dan selderij, maar dat is een eigenschap om te bewonderen!

Slechts een paar planten in uw tuin zijn genoeg voor het hele gezin, gezien hoe ze 6-7 voet lang worden. Als je het nog niet in je soepen en stoofschotels hebt geprobeerd, koop dan wat zaadjes en maak je klaar om in de lente te planten.

Als het je niet lukt om alles vers op te eten, kunnen de bladeren in grote trossen worden opgehangen en gedroogd, klaar om de hele winter door te gebruiken.

14. Oprijplaten - Allium ursinum

Deze bladgroenten, ook wel bekend als ramsons, berenknoflook of wilde prei, behoren tot de eersten die uit de bosbodem opduiken.

Aangezien alle delen eetbaar zijn, inclusief de bladeren, stengels en bloemen, zijn ze inderdaad een zeer nuttige vaste plant.

Het is moeilijk gebleken om ze uit zaad te laten groeien. Hoewel ze gedijen in de juiste omgeving, vooral wanneer de bollen worden getransplanteerd en gemulleerd.

Geniet ervan vers, zoals ze zijn, of in een pesto van daslook.

15. Daglelies - Hemerocallis

Als we aan eetbare bloemen denken, springt onze geest automatisch naar Oost-Indische kers. En toch zijn er zoveel eetbare bloemen die we nog niet hebben durven proberen. Sommigen van hen kunnen zijn:

  • calendula
  • goudsbloemen
  • viooltjes
  • hibiscus
  • kamperfoelie
  • postelein
  • pompoen bloesems
  • rozenblaadjes

Het blijkt ook dat sierdaglelies ook eetbaar zijn! Wie had gedacht dat Dining on Daylilies zo lekker zou kunnen zijn?

16. Struisvogelvaren - Matteuccia struthiopteris

Een seizoensgroente die je misschien niet op deze lijst verwacht, maar op een chique menu, is de eenvoudige fiddlehead-varen.

Voordat je helemaal opgewonden raakt over het foerageren naar fiddleheads, kun je er maar beter eerst meer over leren, want ze kunnen een beetje onhandig zijn.

Vind meer details over het vinden, identificeren en koken van Fiddleheads @ Fearless Eating.

17. Radicchio (meestal jaarlijks gekweekt) - Cichorium intybus

Rode cichorei, of radicchio, die eruitziet als een kleine rode kool, is een kenmerkende groente die veel wordt gegeten in Italië. Hoe verder men echter uit Europa komt, hoe minder het wordt herkend.

Laten we het de erkenning geven die het verdient, en zeggen dat het niet alleen vorsttolerant is, het is ook een uitstekende aanvulling op uw dieet, want het is de bitterheid die het buitengewoon gezond maakt.

Radicchio kan in de lente of zomer / vroege herfst worden geplant en twee keer per jaar worden geoogst.

18. Driehoekige prei - Allium triquetrum

Hoewel het misschien een exotische plant is, afkomstig uit de Middellandse Zee, is driekantige prei een droom voor verzamelaars.

Net als bij Ramsons kunt u enkele bollen in uw tuin overplanten en precies weten waar u in april en mei moet "jagen" wanneer ze beginnen te bloeien. Bladeren kunnen ook in de late herfst worden geoogst, wanneer andere gewassen beginnen af ​​te nemen.

En laat me niet beginnen met het lacto-fermenteren van de bloemknoppen ...

Tuinieren op elk niveau kan een uitdaging zijn. Het is altijd het beste om bij de basis te beginnen en van daaruit naar boven en verder te groeien.

Begin met eenjarige planten - kweek zoveel emmers tomaten als je kunt eten! Leer hoe u uw gewassen kunt behouden en bewaren. Omarm vervolgens de diversiteit van vaste planten en verwerf een liefde voor nieuwe smaken, texturen en eetervaringen. Vaste planten zullen zowel je tuinhorizon als je geest verbreden.

Als je in de diepten van permacultuur en biologisch tuinieren bent gevallen, is de kans groot dat je ook hebt gehoord over het boek Perennial Vegetables van Eric Toensmeier.

Er zijn meer dan 100 soorten vaste planten te ontdekken, waar wacht je nog op?


Meerjarige groenten

Rudbeckia Laciniata - Cherokee Groenen. Foto door Janis Piotrowski

In juli ziet mijn tuin er behoorlijk triest uit. De meeste planten zijn klaar met dragen en de hitte en vochtigheid hebben hun tol geëist van de heerlijke gewassen die ik in de lente heb geplant. Wat ik niet zou geven voor wat verse knapperige sla om te gaan met de rest van de slagroenten die er nog aan hangen. De herfst en zijn overvloed aan groenten en wortelgroenten van alle soorten in de tuin lijken ver weg. En het is sowieso te warm om veel tijd in de tuin door te brengen.

Onlangs ontdekte ik dat er in ons gebied meerdere soorten planten zijn die het met weinig aandacht gedijen in de zomerse omstandigheden. Over het algemeen geclassificeerd als meerjarige groenten, zijn sommige echte vaste planten, en sommige keren jaar na jaar terug met een beetje hulp.

Als ik denk aan meerjarige groenten, denk ik meestal aan asperges of rabarber. Ze kunnen hier worden gekweekt, maar ze geven de voorkeur aan koelere klimaten om echt te gedijen.

Veel van de nieuwe variëteiten die we kweken in de VegHeadz-demonstratietuin van het UF / Leon County Extension Office komen oorspronkelijk uit de tropen en worden daar al eeuwenlang verbouwd of uit het wild geoogst. Ze geven de voorkeur aan zon boven halfschaduw en vochtige grond. Vooral de gingers doen het beter met wat schaduw in de middag. De meeste zijn ook geschikt voor regentuinen.

Alle vaste planten die we telen, sterven in de winter af en ontkiemen in de vroege zomer opnieuw. Een paar van de variëteiten die we zonder enige vorm van bescherming hebben gekweekt, zijn deze zomer niet teruggekeerd en zullen tijdens koude periodes opnieuw moeten worden geplant en afgedekt, beschut in een kas of tijdens vriesweer naar binnen moeten worden verplaatst. Blootstellingen in het zuiden en microklimaten in de buurt van gebouwen kunnen het verschil betekenen tussen overleven en opnieuw planten.

Veel kruiden die in onze omgeving worden geteeld, zijn vaste planten en we hebben onze kruiden- en theevoorraad aangevuld met culinaire gember (Zingiber officieel) en Thaise gember of Galangal (Alpinia galanga), kurkuma (Curcuma longa), citroengras (Cymbopogon citratus), zoete venkel (Foeniculum vulgare var. dulce), en het vermenigvuldigen van uien en sjalotten (Allium cepa var. aggregatum).

Andere soorten zorgen de hele zomer voor verse en gekookte groenten en kunnen worden gebruikt in salades, roerbakgerechten en groene smoothies, maar ook in recepten voor spinazie of boerenkool. Enkele van onze favorieten die deze zomer zijn teruggekeerd zijn:

  • Eetbaar olifantenoor (Xanthosoma brasiliense), ook wel bekend als Tannier-spinazie of Tahitiaanse taro. De eetbare bladeren en stengels moeten voor het eten worden gekookt om oxalaten te verwijderen. De stengels worden vaak gekookt als een aparte groente zoals snijbiet of paksoi. De bladeren zijn een geweldige “spinazie” -dip of een ander recept voor gekookte spinazie. Niet alle soorten olifantenoor zijn eetbaar, dus wees voorzichtig bij het selecteren van planten voor uw meerjarige tuin. Bovendien worden de meeste soorten geclassificeerd als invasieve exotische planten, dus zorg ervoor dat u ze in uw tuin houdt en niet in de buurt van waterwegen plant.
  • Okinawa spinazie (Gynura crepioides​Deze mooie plant zorgt voor een lage bodembedekker terwijl de bladeren en de bovenste 10 tot 15 centimeter van de scheuten worden geoogst. Hoe meer je oogst, hoe meer er wordt geproduceerd. De kleine bladeren, ongeveer twee keer zo groot als laurierblaadjes, zijn donkergroen aan de bovenkant met een fel paarse onderkant. Ze zijn heerlijk en voegen interesse toe aan zomerse salades. Ze kunnen ook worden gestoomd of geperst en worden gebruikt in roerbakgerechten, soepen, smoothies, quiches, enz.
  • Sochan (Rudbeckia laciniata) of Cherokee-greens. Bladeren kunnen worden geoogst en rauw gegeten in salades, of gekookt en gebruikt als boerenkool of spinazie. Het is belangrijk om de juiste soort te kweken, omdat andere soortgelijke Rudbeckia's giftig kunnen zijn.
  • Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) of yams. We beschouwen zoete aardappelen of yams meestal niet als vaste planten, maar de kleine knollen en vlezige wortels die tijdens de oogst achterblijven, zullen in het voorjaar weer ontkiemen en voor een nieuwe oogst zorgen. De wijnstokken strekken zich uit over de grond en zorgen voor een zeer efficiënte onkruidbestrijding, evenals verse groenten voor uw salades of in gekookte gerechten, en een overvloedige oogst van prachtige aardappelen in de herfst. Er zijn veel soorten in exotische kleuren. ‘Beauregard’ is het ras dat meestal in supermarkten wordt verkocht en het doet het ook goed in onze tuin. Twee paarse cultivars ‘Stokes Purple®’ met paarse schil en vruchtvlees en Hawaiiaanse of Okinawaanse paarse rassen met een lichte schil en paars vruchtvlees zijn productief en leuk om te kweken en te eten. Terwijl yams (Dioscorea spp.) zijn een heel andere soort, ze zijn moeilijk te onderscheiden van zoete aardappelen en daar doen we geen enkele poging toe. Wat de verwarring nog groter maakt, is dat veel soorten verkeerd zijn gelabeld, dus we genieten er gewoon van om verschillende soorten te kweken en maken ons geen zorgen over tot welke soort ze behoren.
  • Artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus) of sunchoke. Deze krachtige planten worden zes tot twaalf voet lang en profiteren van enige ondersteuning. Ze kunnen worden teruggeknepen om hun lengte te regelen. We zijn op zoek naar een dwerg cultivar ‘Dwarf Sunray’ waarvan gezegd wordt dat deze slechts 1,8 meter groot wordt. Wortels die in de herfst zijn geoogst, zorgen voor knapperig knapperig vlees dat lijkt op waterkastanjes om toe te voegen aan salades en roerbakgerechten. Laat een paar wortels in de grond zitten om terug te keren voor de oogst van volgend jaar.
  • Yacon (Smallianthus sonchifolia) of Boliviaanse zonnewortel. Deze lichtere groene aantrekkelijke plant produceert zoete, knapperige knollen om rauw te eten of te koken in de meeste recepten voor wortelgewassen. De wortels worden het beste geoogst na de eerste vorst, maar de stengels en jonge bladeren kunnen ook in de zomer gegeten worden.

Dit zijn slechts enkele van de variëteiten die we hebben geprobeerd en we hebben een lijst met andere die we zoeken. Het vinden van de juiste variëteiten is soms moeilijk, omdat u de meeste niet in onze lokale kwekerijen zult vinden. Naast online bronnen verkopen we meestal zaailingen en knollen tijdens het Fall Open House in de David Marshall Demonstration Garden in het UF / Leon County Extension Office op Paul Russell Road. Anderen zijn verkrijgbaar bij lokale tuinders die deze gewassen verbouwen, en het Edible Plant Project in Gainesville verkoopt planten en zaden op de Union Street Farmers Market in Gainesville. Kijk op hun website (www.edibleplantproject.org) voor meer informatie.

Als je meer wilt weten over meerjarige groenten, is het boek Perennial Vegetables: From Artichokes to Zuiki Taro, A Gardener’s Guide to Over 100 Delicious and Easy to Grow Edibles van Eric Toensmeier een goede bron.

Tijdens kantooruren kunt u de Demonstratietuin bezoeken om te zien hoe onze tuin groeit. Laat het een inspiratie zijn om iets nieuws te proberen in uw zomertuin.


Zorg voor meerjarige groenten

Over het algemeen zorg je voor meerjarige groenten op precies dezelfde manier als je voor jaarlijkse groenten zou zorgen - minus alle hoofdpijn natuurlijk. Het kan zijn dat sommige vaste planten om de twee jaar moeten worden bevrucht.

Dit zal alle voedingsstoffen aanvullen die ze tijdens het voorgaande groeiseizoen hebben verloren. Meestal is de lente de beste tijd om dit te doen.

Zorg er anders voor dat u water, onkruid en mulch de tuin zoals u dat gewend bent. Dit zal niet alleen de gezondheid van je huidige premie verbeteren (en je opbrengsten tijdens de oogst verhogen!), Maar het zal er ook voor zorgen dat je planten groeien met de kracht en kracht die nodig zijn om het gedurende het volgende groeiseizoen te maken.


Bekijk de video: 26 TUMBUHAN YANG BISA KAMU TANAM DI DAPURMU