Interessant

Poolse hardnekkige variëteit: Poolse hardnekkige knoflook in de tuin laten groeien

Poolse hardnekkige variëteit: Poolse hardnekkige knoflook in de tuin laten groeien


Door: Teo Spengler

De Poolse hardnekkige variëteit is een soort porseleinen garstrijddie groot, mooi en goed gevormd is. Het is een erfstukvariëteit die mogelijk in Polen is ontstaan. Het werd naar de Verenigde Staten gebracht door Rick Bangert, een knoflookteler in Idaho. Als je overweegt om deze knoflookvariëteit te planten, geven we je informatie over deze hardnekkige knoflookbollen en tips voor het kweken van Poolse hardnekkige knoflook.

Wat is Polish Hardneck Garlic?

Als u bekend bent met Noord-witte knoflook, weet u hoe groot en mooi de bollen zijn. Poolse hardnekkige knoflookbollen zijn net zo ruim en aantrekkelijk.

De Poolse hardnekkige knoflookvariëteit heeft een rijke, muskusachtige smaak met een diepe hitte die blijvend krachtig is. Kortom, Poolse hardnekkige knoflookbollen zijn sterke, lang houdbare knoflookplanten met warmte. Ze oogsten in de zomer en blijven vers tot het volgende voorjaar.

Het kweken van Poolse hardnekkige knoflook

Als u besluit om Poolse hardnekkige knoflook te laten groeien, plant deze dan in de herfst. Haal het ongeveer 30 dagen voor de eerste nachtvorst in de grond. Net als andere soorten knoflook, kan de Poolse hardnekkige hals het beste worden gemulch met stro orfalfa hooi.

Deze knoflookvariëteit moet enkele weken aan de kou worden blootgesteld om bollen te produceren. Meng voor het planten van de Poolse hardnekkige variëteit wat potas en fosfaat in de grond en zet de kruidnagels ongeveer 5 cm diep en twee keer zo ver uit elkaar. Leg ze 10 tot 15 cm uit elkaar in rijen die minstens 30 cm uit elkaar staan.

Poolse hardnekkige toepassingen

Zodra de meeste stengels bruin of geel zijn, kunt u beginnen met het oogsten van uw gewas. Graaf de bollen en stengels uit de grond en laat ze uitharden in een schaduwrijke, droge plek met een uitstekende luchtcirculatie.

Na ongeveer een maand kunnen de bollen worden verwijderd en in de oven worden gebruikt. Meestal vind je vier tot zes grote kruidnagels per bol.

Onthoud dat dit een krachtige, complexe knoflook is. Er wordt gezegd dat Poolse hardnekkige knoflookbollen niet kloppen voordat ze binnenkomen. Poolse hardnekkussen moeten elk gerecht bevatten dat een diepe, rijke, subtiele hitte nodig heeft.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Een beginnershandleiding voor het kweken van knoflook in verhoogde bedden

Mensen zouden knoflook in hun tuin moeten gaan verbouwen in plaats van ze te kopen. U zult zeker meer knoflook hebben dat biologisch is, vers geplukt en het beste is: gratis!

Deze beginnershandleiding voor het kweken van knoflook in verhoogde bedden bevat alles wat je moet weten voor een overvloedige oogst van deze zeer voedzame kruidachtige groente.


Hardneck Garlic (Allium sativum ondersoort ophioscorodon)

Hardnekkige knoflook wordt beschouwd als het originele type knoflook dat is ontstaan ​​uit wilde knoflook. Het produceert betrouwbaar grotere kruidnagels, hoewel elke knoflookbol minder kleding heeft in vergelijking met een softneck-type, meestal minder dan tien en slechts twee. Hardnekkige knoflooksoorten zijn te herkennen aan hun houtachtige, stijve steel.

Als je hardnekkige knoflook in de supermarkt koopt, zit er vaak een centimeter of zo centrale houtachtige stengel aan vast. Bij het groeien verspreidt deze stengel gekrulde groene takken, die slanke verlengstukken van de stengel zijn. Als je een hardnekkige knoflookplant kweekt, moet je deze afsnijden, zodat de plant zijn energie kan gebruiken om grotere bollen te laten groeien, maar de bladeren hoeven niet te worden verspild en kunnen worden gebruikt bij het koken zelf om gerechten op smaak te brengen. Hardnekkige knoflook is er in een grotere verscheidenheid aan kleuren dan zachthalsknoflook. Het is sterker en wordt meestal gekweekt in koude klimaten, hoewel het langer duurt om te rijpen. Deze knoflooksoorten hebben een intense smaak en zijn het gemakkelijkst te pellen.

Soorten hardnekkige knoflook

1. Aziatische Hardnek

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 4 voet

USDA Winterhardheidszone: 2-8

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Aziatische storm, Pyongyang

Veel Aziatische knoflooksoorten komen oorspronkelijk uit Korea. Ze produceren middelgrote bollen met tussen de vier en acht kruidnagels in elke bol. Ze variëren in smaak tussen variëteiten, van zoet tot heet en pittig. Ze worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken om een ​​diepte van smaak en warmte toe te voegen. Van deze knoflooksoorten is bekend dat ze zeer goed kunnen worden bewaard voor hardnekkige, met een houdbaarheid van tussen de vijf en zes maanden. Teentjes Aziatische knoflook zijn meestal levendig gekleurd, zoals de ‘Asian Tempest’ die een opvallende donkerpaarse kleur heeft. De planten hebben brede bladeren en lange, gerimpelde takken.

2. Creoolse Hardneck

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 6 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 4-10

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Bourgondië, Creools rood

Deze soorten knoflook, ongebruikelijk voor hardnekkige, zijn beter geschikt voor warmere klimaten. Ze worden veel gekweekt in het zuiden van de Verenigde Staten en doen het niet goed in koudere noordelijke klimaten. Ze produceren kleine tot middelgrote bollen met tussen de acht en twaalf kruidnagels per bol. Creoolse knoflook is momenteel erg populair in de gastronomische keuken. Het heeft een delicate nootachtige smaak en geeft een vleugje scherpe hitte die snel vervaagt op de tong en een aangename nasmaak achterlaat. De teentjes van deze knoflook zijn er in opvallende tinten rood en paars.

3. Geglazuurde paarse streep met harde hals

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 5 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 2-8

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Rode Rezan, Vekak

Deze knoflooksoorten komen oorspronkelijk uit Oost-Europa. Ze zijn toepasselijk genoemd naar de buitenkant van de kruidnagel die glanzend en oogverblindend is als een groot juweel. Ze zijn roodpaars en gestreept met zilveren flitsen. Hun smaak is echter niet zo glanzend als hun uiterlijk doet vermoeden. Ze hebben een milde smaak die een zachte warmte toevoegt aan gerechten. Deze bollen zijn tussen de vijf en zeven maanden houdbaar en elke bol heeft doorgaans tussen de zes en twaalf kruidnagels.

4. Gemarmerde paarse streep met harde hals

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 5 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 2-10

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Siberisch, Metechi

Deze bollen komen oorspronkelijk uit Rusland en Oost-Europa en passen zich goed aan verschillende klimatologische omstandigheden aan. Ze hebben een sterke smaak, met bollen die doorgaans tussen de vier en acht kruidnagels bevatten. De kruidnagels zijn bijzonder decoratief, in gestreepte tinten rood en crème, met een glad en glanzend oppervlak. De papierachtige omhulsels lijken paars gemarmerd te zijn, vandaar de naam van deze knoflooksoort. Deze kunnen tot zeven maanden goed worden bewaard en staan ​​bekend als het beste type hardnekkige knoflook om te gebruiken voor het maken van gebakken knoflook.

5. Midden-Oosterse Hardneck

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 3 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 4-10

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Syrisch, Jomah

Zoals de naam al doet vermoeden, komen deze soorten knoflook uit het Midden-Oosten en geven ze de voorkeur aan warme groeiomstandigheden. De planten hebben smalle bladeren en groeien tot een gemiddelde hoogte voor een knoflookplant. De bollen kunnen in grootte variëren en hebben vaak een hobbelige textuur.

6. Porselein Hardneck

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 6 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 2-8

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Polish Hardneck, Duits wit, Georgisch kristal, Roemeens rood

Deze planten produceren zeer grote knoflookbollen met tussen de twee en zes teentjes. Ze hebben een matige tot sterke smaakintensiteit en hebben de traditionele knoflooksmaak die de meeste mensen van knoflook verwachten. Ze werken goed bij het koken en zijn een van de meer populaire soorten hardnekkige knoflook. De schil van deze knoflook is glad en dik, soms met paarse aftekeningen. Het heeft een papierachtige textuur en glinstert in het licht. Deze knoflook is goed houdbaar, tot wel acht maanden houdbaar.

7. Paarse streep met harde hals

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 5 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 2-8

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Chesnok Red, Shatili

Deze knoflooksoort komt uit de Republiek Georgië. Het heeft een rijke smaak zonder te sterk te zijn en wordt bijzonder zoet tijdens het bakken. In feite wordt dit type knoflook soms gebruikt om knoflookijs te maken, omdat het bekend staat om zijn zoetheid. De plant wordt tussen de drie en vijf voet, met slank, rechtopstaand blad. De bollen zijn gestreept met paarse strepen en bevatten geelbruine kruidnagels die in aantal kunnen variëren van acht tot zestien per bol.

8. Rocambole Hardneck

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat:

USDA Winterhardheidszone: 2-8

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Spaanse Roja, Russian Red, German Mountain, Phillips

Dit type knoflook is een van de meest populaire hardnekkige soorten om thuis te kweken. Het heeft een sterke, volle smaak, met losse omhulsels waardoor ze gemakkelijk te pellen zijn. Het wordt door sommigen beschouwd als de knoflook met de beste smaak, maar het kan een uitdaging zijn om te kweken omdat ze erg koude winters nodig hebben. De teentjes van deze knoflook zijn geelbruin of rood van kleur, hebben een harde schil en de bollen zijn maximaal zes maanden houdbaar. De planten van dit type knoflook produceren ongebruikelijke bladstelen die twee keer in een dubbele lus omkrullen.

9. Tulband Hardneck

Wetenschappelijke naam: Allium sativum ondersoort ophioscorodon

Volwassen maat: Tot 3 voet lang

USDA Winterhardheidszone: 2-10

Licht: Volle zon tot halfschaduw

Water: Gemiddelde vochtbehoefte

Bodem: Goed doorlatend, vruchtbaar, leemachtig

Cultivars en variëteiten: Chinees paars, Shandong, Tzan

Deze soorten knoflook komen minder vaak voor dan andere en komen uit verschillende gebieden over de hele wereld, waaronder Mexico en Oost-Europa. Ze zijn vernoemd naar de bovenkant van hun steel, die de vorm van een tulband vormt. Deze knoflook heeft een ongebruikelijke smaak die helemaal niet knoflookachtig is. Ze kunnen erg heet en vurig of mild zijn en geven een onderscheidende smaak aan gerechten. De planten van deze knoflookbollen zijn over het algemeen vrij kort, met brede, hangende bladeren. De bollen zijn enigszins afgeplat, met een licht paars gestreepte verpakking en bevatten dikke kruidnagels. Kruidnagel is geelbruin van kleur en kan de bol vullen met zes tot twaalf gelijkmatige kruidnagels. Deze knoflooksoorten zijn niet goed houdbaar en hebben een korte houdbaarheid.


De gemakkelijkste van alle knoflookvariëteiten om te kweken, met grote bollen / kruidnagel en het hoogste ALLICIN-gehalte van alle variëteiten. Hoge stevige planten met dikke brede bladeren die consequent zeer grote, meestal witte bollen produceren met 4-6 dikke, dikke kruidnagels. Zeer koude winterharde plant die de voorkeur heeft voor noordelijke telers, maar doet het ook goed in warmere zuidelijke klimaten met voldoende vocht. Tot de favorieten van de klant behoren: Roemeens Rood, Muziek, Duits Extra Hardy, Georgisch Vuur, Georgisch Kristal, Armeens en Zemo.

Variëteiten: Armeens, Calabrië, Georgian Crystal, Georgian Fire, German Extra Hardy, Italian Red, Kyjev, Leningrad, Majestic, Music, Polish, Reisig, Romanian Red & Zemo.


Bekijk de video: 30 ONGELOOFLIJKE PLANTENLEVENS-HACKS DIE JE MOET PROBEREN