Nieuw

Bieten plukken - Leer de stappen om bieten te oogsten

Bieten plukken - Leer de stappen om bieten te oogsten


Door: Becca Badgett, co-auteur van How to Grow an EMERGENCY Garden

Om te leren wanneer u bieten moet oogsten, hebt u een beetje kennis van het gewas nodig en moet u begrijpen welk gebruik u voor de bieten hebt gepland. Het oogsten van bieten is mogelijk vanaf 45 dagen na het planten van zaden van sommige variëteiten. Sommigen zeggen dat hoe kleiner de biet, hoe smaakvoller, terwijl anderen ervoor zorgen dat ze een gemiddelde grootte bereiken voordat ze bieten plukken.

Informatie over het oogsten van bieten

Het plukken van de bladeren voor gebruik bij verschillende culinaire inspanningen is ook een onderdeel van het oogsten van bieten. De aantrekkelijke bladeren zitten boordevol voeding en kunnen rauw, gekookt of als garnering worden gegeten. Sap maken kan een onderdeel zijn van uw plan bij het oogsten van bieten.

Bieten plukken is gemakkelijk als je eenmaal weet waar je op moet letten. De schouders van de bieten steken uit de grond. Wanneer u bieten moet oogsten, hangt af van de grootte van de biet die u wenst. De beste bieten zijn donker van kleur, met een glad oppervlak. Kleinere bieten zijn het meest smaakvol. Grotere bieten kunnen vezelig, zacht of gerimpeld worden.

Het tijdschema voor het oogsten van bieten hangt af van wanneer de bieten zijn geplant, de temperatuur waar de bieten groeien en wat u zoekt in uw bietenoogst. Bieten kunnen het beste worden gekweekt als een koel seizoensgewas, in de lente en herfst in de meeste gebieden.

Hoe bieten te oogsten

Afhankelijk van de grond en de recente regenval, wilt u de bietenoogst misschien een dag of twee water geven voordat u bieten gaat plukken, zodat ze gemakkelijker uit de grond glijden. Dit geldt met name als u bieten met de hand gaat plukken. Om bieten met de hand te oogsten, pakt u het gebied waar de bladeren de bietenwortel raken stevig vast en trekt u stevig en gelijkmatig totdat de bietenwortel uit de grond komt.

Graven is een alternatieve manier om bieten te oogsten. Graaf voorzichtig rond en onder de groeiende biet, pas op dat u niet doorsnijdt en til ze dan uit de grond.

Was ze na het plukken van bieten als ze binnenkort zullen worden gebruikt. Als bieten voor langere tijd worden bewaard, plaats ze dan op een droge, schaduwrijke plek totdat de aarde erop is opgedroogd en borstel de gedroogde aarde er voorzichtig af. Was de bieten vlak voor gebruik.

Bietengranen kunnen spaarzaam en individueel vanaf de wortel worden bijgesneden terwijl de wortels nog in de grond zitten, of kunnen in een bos van de bietenwortel worden afgesneden nadat de biet is geoogst.

Deze eenvoudige stappen om bieten te oogsten zijn alles wat nodig is om deze groente van de tuin naar de tafel, het fornuis of de opslagruimte te brengen.

Maak een plan voor de bietenoogst, want gekoelde bietengranen gaan maar een paar dagen mee en bietenwortels slechts enkele weken, tenzij ze in zand of zaagsel op een koele plaats, zoals een wortelkelder, worden bewaard. Probeer bij het plukken van bieten een aantal van hen vers te eten voor de beste smaak en de hoogste voedingswaarde.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Hoe oogst en bewaar je bieten?

VRAAG: Hoe oogst en bewaar je bieten? Zijn er tips om te vertellen wanneer ze klaar zijn? -Heather S

ANTWOORD: Bieten kunnen tijdens hun groeicyclus op elk moment worden geoogst. Bietengranen zijn meestal het beste als ze 10 tot 15 centimeter lang worden, en de wortels zijn het zachtst nadat ze 40 tot 50 dagen hebben gegroeid. De ideale maat voor het oogsten van rode biet is tussen de één en een kwart tot twee inch in diameter. Naarmate bieten groter worden, wordt hun textuur vezeliger. Wanneer u besluit om ze te oogsten, laat dan minimaal 2,5 cm blad op de wortel achter om te voorkomen dat de wortels bloeden tijdens het koken.

Voor de best mogelijke smaak, oogst bieten net nadat ze volwassen zijn geworden. De smaak van de biet fluctueert wanneer de plant wordt geoogst in de hitte van de zomer en heeft de neiging om beter te smaken bij het plukken in de lente of herfst. Bieten kunnen tijdens milde vorst of bevriezing in de grond worden achtergelaten, maar moeten worden geoogst voordat er harde bevriezing optreedt. Bieten zijn ook over het algemeen beter wanneer ze worden geoogst als ze klein van formaat zijn, of ongeveer anderhalve tot vijf centimeter, afhankelijk van de variëteit. De textuur van veel van de grotere bieten kan houtachtig of vezelig worden, tenzij ze tijdens warm weer veel water krijgen. Je hoeft niet al je bieten te plukken zodra ze de oogstgrootte hebben bereikt, maar hoe eerder je ze plukt, hoe beter ze lijken te zijn. Voor de zoetste smaak en de meest zachte textuur, kweek je je bieten in de herfst en oogst je ze direct nadat het weer begint af te koelen.

Was uw bieten grondig na het oogsten en laat ze volledig drogen voordat u ze opbergt. Snijd de toppen vijf centimeter boven de wortel af en bewaar ze in plastic zakken in de koelkast, waar ze een of twee weken vers blijven.

Bewaar bieten voor langdurige opslag in vochtig zand op een koele, vochtige plaats, zoals een wortelkelder. Verwijder eerst de bietentoppen, laat ongeveer een halve inch stengel over en snijd het worteluiteinde niet af om bloeden te voorkomen. Als de bladeren niet worden verwijderd, zal er water vanaf de wortels naar toe stromen en zullen de bieten verschrompelen. Door de greens af te knippen en ze in lagen vochtig zand, zaagsel of veenmos te leggen in een plastic bak met een strak deksel, zoals een vuilnisbak, kun je bieten het grootste deel van de winter bewaren. Het deksel moet gesloten blijven om het vocht in het zand te houden. Als ze gelaagd zijn en op een koele plaats worden bewaard, zoals een zolder of garage, blijven ze op deze manier twee tot drie maanden goed.

Hoewel bevroren bieten niet erg lekker zijn om te eten, kun je je bieten ongeveer 8 maanden bewaren door ze in te vriezen. Ingeblikte bieten kunnen meer dan een jaar goed worden bewaard. Bieten kunnen ook worden gepekeld en zes tot acht maanden in de koelkast worden bewaard.

Bietengranen moeten vroeg worden verwijderd om de zaailingen te verdunnen, en vervolgens meerdere keren tijdens het groeiseizoen om de plant aan te moedigen zich te concentreren op de wortelproductie. Deze groenten moeten in salades, soepen of roerbakgerechten worden gegooid. Zorg ervoor dat u de bietengranen niet te veel oogst, omdat overmatige verwijdering de wortelgroei remt. Oogst bieten lichtgroen totdat de biet klaar is voor de oogst met een diameter van één tot drie inch. Jonge, zachte bladeren hebben de voorkeur, maar bladeren blijven bruikbaar totdat ze te groot beginnen te worden, omdat hun smaak sterker wordt naarmate ze groter worden, en overweldigend wordt wanneer de bladeren hun volledige grootte bereiken. Bietengranen kunnen meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, verpakt in plastic.


Hoe bieten te kweken uit bietenwortels

Het telen van bieten van bieten is gedoe en leuk. Of de eindproducten nu te koop zijn of voor thuisconsumptie, het proces is eenvoudig. Voor het planten is echter een goede controle op infecties vereist.

Hier zijn de stappen die u moet volgen om bieten van bieten te laten groeien:

Stap 1: Voorbereiding van de tuin:

Bereid de tuin voor door ervoor te zorgen dat er geen onkruid of puin is en dat de grond los genoeg en goed belucht is. De grond moet 0,5 voet (15,24 cm) diep worden losgemaakt. Hierdoor krijgen de bietenbollen de ruimte om uit te zetten tijdens de groei.

Stap 2: Het juiste ras krijgen:

Kies gezonde bieten bij de lokale leverancier. Dit zorgt ervoor dat er vanaf het planten tot het oogsten zo min mogelijk pesticiden worden gebruikt. De bieten moeten worden geleverd met volledige toppen. Accepteer geen toppen met ontbrekende knoppen.

Stap 3: Bieten Top klaarmaken:

Bereid de bieten voor door de bladeren of greens af te snijden (deze kunnen worden gebruikt om te koken om verspilling te voorkomen). Verwijder de bovenkant van de rode biet en laat 0,5 inch (1,27 cm) van de steel over.

Stap 4: Planten en uit elkaar plaatsen:

Net als bij elke andere plant en groente is in het bijzonder de afstand tijdens het planten essentieel.

De diepte moet een halve inch zijn om de bollen te laten groeien en zich onder de grond te ontwikkelen.

Stap 5: Bietentoppen water geven:

Voor droge bodems wordt aanbevolen om na het planten water te geven. Houd het vocht en het water in de gaten als de grond opdroogt.


Wat moet ik doen met bieten na het oogsten?

VRAAG: Wat moet ik doen met bieten na het oogsten? Hoe lang blijven bieten bewaard? -Kenny S.

ANTWOORD: Was je bieten na het oogsten en laat ze volledig drogen voordat je ze opbergt. Snijd de toppen vijf centimeter boven de wortel af en bewaar ze in plastic zakken in de koelkast, waar ze een of twee weken vers blijven.

Voor langdurige opslag, wrijf het vuil voorzichtig van de bieten in plaats van te wassen en bewaar de bieten in vochtig zand op een koele, vochtige plaats, zoals een wortelkelder. Verwijder eerst de toppen, laat ongeveer een halve inch stengel over en knip het worteluiteinde niet af om bloeden te voorkomen. Als de bladeren niet worden verwijderd, zal er water vanaf de wortels naar toe stromen en zal de vrucht verschrompelen.

Door de greens af te knippen en de bieten in lagen vochtig zand, zaagsel of veenmos te leggen in een plastic bak met een strak deksel, zoals een vuilnisbak, kun je ze het grootste deel van de winter bewaren. Het deksel moet gesloten blijven om het vocht in het zand te houden. Als ze gelaagd zijn en op een koele plaats worden bewaard, zoals een zolder of garage, blijven ze op deze manier twee tot drie maanden goed.

Hoewel bevroren bieten niet erg lekker zijn om te eten, kun je je bieten ongeveer 8 maanden bewaren door ze in te vriezen. Ingeblikte bieten kunnen meer dan een jaar goed worden bewaard. Bieten kunnen ook worden gepekeld en zes tot acht maanden in de koelkast worden bewaard.


Hoe bieten te koken

Mijn favoriete manier om bieten te eten is in een salade. Om gekookte bieten voor een salade te krijgen - of eigenlijk elk recept - hoef je alleen maar de bladeren te verwijderen en laat je 5 cm van de bladstengels aan de biet.

Als je twee bieten klaarmaakt, wat meestal de hoeveelheid is die nodig is voor 4 salades, breng dan 8 kopjes water aan de kook, voeg 1 eetlepel azijn en 1 theelepel zout toe, doe de bieten in het water en laat 30 minuten koken. minuten. Als je gemakkelijk een vork in de bieten kunt steken, zijn ze klaar.

Als je klaar bent, haal je de bieten uit het kokende water en leg je ze op een paar papieren handdoeken om af te koelen. Zodra ze koel aanvoelen, snijdt u de boven- en onderkant eraf, snijdt u ze doormidden en verwijdert u de schil door ze met de snijkant naar beneden op een snijplank te draaien en de schil weg te snijden.

Soms kun je de gehalveerde biet nemen en het vel keukenpapier gebruiken om de schil te verwijderen door de gehalveerde biet met één hand te wiegen en aan de schil te trekken om deze te verwijderen. Snijd de biethelften in plakjes en geniet ervan volgens je favoriete recept. Gebruik het water waarin je de bieten hebt gekookt als groentebouillon voor een ander recept.

Als u gekookte bieten moet bewaren, sluit ze dan af in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Ten slotte, nadat je een pot augurken hebt leeggemaakt, bewaar je het augurkensap om gepelde hardgekookte eieren en / of bieten aan het sap toe te voegen - makkelijke gepekelde eieren en bieten.


Bekijk de video: Aukstā biešu-kefīra zupa