Diversen

Peterselie oogsten: leer hoe en wanneer u peterselie-kruiden plukt

Peterselie oogsten: leer hoe en wanneer u peterselie-kruiden plukt


Door: Amy Grant

Peterselie is waarschijnlijk het meest gebruikte kruid. Apiaceae, een lid van de wortelfamilie, wordt meestal gebruikt als garnering of als een milde smaakstof in een groot aantal gerechten. Als zodanig is het een must-have voor een kruidentuin. De vraag is, wanneer pluk je peterselie en waar snijd je peterselie precies voor de oogst?

Wanneer peterselie plukken

Peterselie is een biënnale maar wordt meestal jaarlijks geteeld en komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee. Zoals de meeste kruiden gedijt het goed in gebieden met zes tot acht uur zon, hoewel het lichte schaduw verdraagt. Hoewel het vaak als garnering wordt gebruikt, heeft peterselie meer te bieden; het is rijk aan vitamine C en A, evenals ijzer.

Peterselie is gemakkelijk te kweken vanaf het begin van de kwekerij of vanaf het zaad. Het duurt even voordat peterseliezaadjes ontkiemen, dus laat ze een nacht weken om de kiemkracht te versnellen. Zaai ze vervolgens 0,5 cm diep, 10-15 cm uit elkaar in rijen van 30-45 cm uit elkaar. Houd de planten vochtig, ongeveer 2,5 cm water per week, afhankelijk van het weer.

Nu de planten groeien, hoe weet je wanneer je de peterselie moet plukken? Het duurt tussen de 70-90 dagen voordat de planten klaar zijn voor het oogsten van peterselie. De planten moeten voldoende blad hebben. In sommige regio's kunnen zaden in de herfst worden geplant voor het oogsten van peterselie in de vroege lente en opnieuw in de late winter voor de vroege zomeroogst.

In sommige gebieden overwintert peterselie en misschien oogst je in het tweede jaar weer verse peterselie.

Hoe peterselie te oogsten

U bent klaar om uw peterselie te oogsten, maar waar u peterselie snijdt, is de vraag. Wees niet zenuwachtig; het oogsten van verse peterselie is eenvoudig. Net als bij andere kruiden wordt peterselie graag geknipt, wat extra groei bevordert. Bundel de stengels en bladeren samen en knip ze op de grond af met een keukenschaar.

Je kunt ook gewoon een twijgje of twee nemen, te beginnen met de buitenste stengels. Zorg er echter voor dat u op grondniveau maait. Als je alleen de bladtoppen afsnijdt en de stengels laat staan, zal de plant minder productief zijn. Gebruik het verse kruid onmiddellijk of plaats het geheel in een glas water en zet het in de koelkast tot het nodig is.

U kunt uw peterselie ook drogen nadat deze is geoogst. Was het en dep het droog en laat de peterselie volledig drogen op een warme, luchtige plaats. Als de peterselie droog is, verwijder je de bladeren van de stelen. Gooi de stelen weg en bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte verpakking.

Je kunt peterselie ook invriezen. Zowel gedroogde als bevroren peterselie moet binnen het jaar worden gebruikt en de smaak zal veel milder zijn dan wanneer u verse peterselie gebruikt.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Peterselie oogsten (zonder de plant te doden)

Ontdek hoe je peterselie oogst zonder de plant te doden, zodat je het hele seizoen een overvloedige oogst hebt! Bonustips voor het bewaren en uitproberen van peterselie zijn inbegrepen, dus blijf scrollen om te zien hoe je je peterselie voor later kunt bewaren.

Peterselie is een van die basiskruiden die je in je tuin of in een pot op je veranda kunt kweken. Ooit beschouwd als slechts een garnering, heeft peterselie een heldere en frisse smaak die zowel gekookte als rauwe gerechten opfleurt.

Peterselie (Petroselinum crispum)

Behoeften: Vochtige, goed doorlatende, leemachtige grond en volle tot gedeeltelijke zon

Je weet het misschien niet, maar dit kruid is ook goed voor je. Het bevat veel voedingsstoffen, vooral vitamine A, vitamine C en ijzer. Lees meer over de voordelen van peterselie.

Peterselie is een ‘afgesneden en terugkomend’ kruid, wat betekent dat je vaak kunt oogsten zonder de plant te beschadigen. Hier zijn enkele kweektips, hoe je peterselie kunt oogsten zonder hem te doden, en enkele opslagmogelijkheden als je er nog meer over hebt.

Dit bericht bevat gelieerde links, wat betekent dat ik een commissie kan verdienen op aankopen die ik gedaan heb zonder dat het jou wat extra kost.

Wil je weten welke kruiden je moet planten met peterselie​Ontdek welke kruiden je samen plant.


Wanneer peterselie planten

Peterselie kan worden geplant zodra de grond is opgewarmd tot minimaal 65 graden. Peterselie is een vorsttolerante plant die goed tegen kou kan. Peterselie is een biënnale en komt dus pas na twee tuinseizoenen terug. Als biënnale biedt peterselie het eerste jaar heerlijke bladeren en gaat het in het tweede jaar uit zaad.

Als je vanuit zaad plant, is het belangrijk op te merken dat Parley langzaam ontkiemt - het duurt minimaal 3 weken voordat de planten ontkiemen.

Als alternatief kunt u uw peterseliezaden ongeveer 2,5 - 3 maanden voor de laatste nachtvorst binnenshuis beginnen, waardoor u grotere planten krijgt om het groeiseizoen mee te beginnen.

Omdat peterseliezaden langzaam ontkiemen, wordt aanbevolen om de zaden voor het planten 24 uur in lauwwarm water te laten weken. Dit zal het ontkiemen versnellen.


2. Plant peterselie op de juiste manier

Peterseliezaden ontkiemen erg langzaam. Zaai zaden in de tuin 1/2 inch diep en 6 inch uit elkaar. Het kan 3 tot 4 weken duren voordat zaailingen verschijnen.

Je kunt ook peterselietransplantaties planten. Zoek naar kleine transplantaties met heldergroene bladeren. Plant peterselietransplantaties op dezelfde diepte als de kweekbak.

Peterselie geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en groeit in de volle zon of halfschaduw. Niet te veel water geven.

Wortelen, bieslook, dille, uien, erwten en paprika's zijn goede metgezelplanten voor peterselie.

Voor vierkante meter tuinieren, plant 4 peterselieplanten per vierkante voet.

Flat Leaf (Italiaanse) Peterselie

Krullende Peterselie

Flat Leaf (Italiaanse) Peterselie: Ziet eruit als een grote versie van koriander. Robuuste smaak heeft vaak de voorkeur boven gekrulde peterselie. Probeer Donkergroene Italiaanse Reus.

Krullende Peterselie: Vaak gebruikt als garnering. De smaak is vergelijkbaar met, maar minder intens dan, platbladige variëteiten. Probeer Triple Moss Curled Parsley.


Als de stengels (of takjes) drie of meer bundels bladeren hebben, kunnen ze worden geoogst. Vermijd het oogsten van die met slechts één of twee bladbundels.

Oogst takjes peterselie uit het buitenste deel van de plant en snijd het takje vanaf de basis van de stengel nabij de grond.

Nieuwe peterselie groeit vanuit het midden van de plant en beweegt naar buiten, dus door van buitenaf te oogsten en de hele steel te verwijderen verwijder je de oudste groei en maak je ruimte voor de nieuwere groei.

Op deze manier peterselie snijden helpt om nieuwe groei te stimuleren en kan een langbenige peterselieplant nieuw leven inblazen.

Om peterselie te oogsten zonder de plant te doden, gebruik je een scherpe, schone keukenschaar of schaar om een ​​zuivere snede te maken. Dit zorgt ervoor dat de snede schoon is en helpt schade of ziekte te voorkomen.


Hoe peterselie te drogen

Peterselie moet voor het drogen worden gewassen. Bron: jepoirrier

Een van de beste manieren om peterselie lang te bewaren, is door hem te drogen. Hang gewassen takjes ondersteboven in een warme, donkere en goed geventileerde ruimte. Misschien wil je een papieren zak om de bladeren binden om stof weg te houden.

Het duurt ongeveer 7 tot 15 dagen om de stelen volledig te drogen. Eenmaal gedroogd, kunt u de bladeren verkruimelen en in een luchtdichte verpakking of zak bewaren. Vergeet niet peterselie uit te harden om schimmel of meeldauw te voorkomen.

Je kunt ook een voedseldroger gebruiken om je oogst snel en gemakkelijk te drogen. Omdat een hoge temperatuur de smaak van de kruiden kan beïnvloeden, kun je het beste een dehydratatiemethode met alleen lucht gebruiken. Droge peterselie kun je het beste binnen 2 tot 3 jaar gebruiken.


Veelgestelde vragen over het oogsten van peterselie

Hier zijn mijn antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over het oogsten van peterselie. Als je geen antwoord op je vraag ziet, stel het dan in het commentaargedeelte hieronder.

Kan ik peterselie oogsten nadat deze bloeit?

Als het eenmaal bloeit, smaken de bladeren niet zo goed. Het is dus het beste om de hele plant te oogsten wanneer de peterselie begint te bouten.

Je kunt het aan de basis afknippen om alle overgebleven stelen in één keer te verzamelen, of de hele plant uit de grond trekken voordat je ze afsnijdt.

Komt peterselie terug na het snijden?

Ja, peterselie zal na het snijden weer aangroeien. Hoe meer u de stelen afsnijdt, hoe voller de plant zal worden en hoe groter uw oogst zal zijn.

Kun je peterseliestengels eten?

Ja, peterseliestengels zijn mals genoeg om te eten. U kunt dus het hele takje, de steel en alles gebruiken, of gewoon de bladeren plukken als u dat wilt.

Peterselie oogsten is een snelle en eenvoudige taak. Als je eenmaal de verse stengels en bladeren hebt geplukt, is er geen einde aan het aantal recepten waarin je ervan kunt genieten.

Aanbevolen boeken

Meer tuinoogstpalen

Deel je tips voor het oogsten van peterselie in de comments hieronder.

Over Amy Andrychowicz

Ik woon en tuinier in Minneapolis, MN (zone 4b). Mijn groene vingers komen van mijn ouders, en ik ben het grootste deel van mijn leven aan het tuinieren. Ik ben een gepassioneerde tuinman die dol is op het verbouwen van alles, van groenten, kruiden en bloemen tot vetplanten, tropische planten en kamerplanten - noem maar op, ik heb het gekweekt! Lees verder.

Opmerkingen

Ik heb een recept dat 60 gram verse peterselie vereist. Kun je de stelen in een recept gebruiken als onderdeel van het gewicht of gebruik je alleen de peterselie?

Ja, u kunt de peterseliestengels ook in uw recept gebruiken.

Kun je de peterseliestengel / blaadjes gewoon fijnmaken voor recept of moet je de blaadjes eraf halen?
Dank u

Ja, u kunt zowel de stelen als de blaadjes van verse peterselie gebruiken in uw recept.

Ik hou van verse EN gedroogde peterselie. Hoewel het weliswaar gemakkelijker is om gedroogd te gebruiken, omdat het direct verkrijgbaar is. Ik ga deze late herfst beginnen met het kweken van een mini-kruidentuin en peterselie zal er apart van zijn

    Geweldig! Ik hoop dat het geweldig voor je wordt!

    Precies wat ik zocht! Ik ben van plan binnenkort een kruidentuin te beginnen. Dit zal veel helpen!
    Kate

    Geweldig! Blij dat je dit nuttig vond.

    Ik ben het ermee eens, er gaat niets boven verse peterselie, vooral niet op aardappelen. Ik breng ongeveer 99% van mijn leven in de keuken door met koken (ik ben dol op eten) en merk dat ik veel peterselie gebruik. Voor het eerst gebruikte ik het op een braadstuk dat ik in een Dutch Oven kookplaat had gemaakt. Het voegde precies de juiste smaak toe. Ik was zo blij. Ik heb wel de laatste 30 seconden koken toegevoegd, dus dat zou mijn fooi zijn.

    Leuk, heel erg bedankt voor het delen van je tips voor het gebruik van peterselie uit de tuin. Deze klinken heerlijk!

    Laat een antwoord achter annuleer antwoord

    Mijn gloednieuwe boek Verticale Groenten is nu te koop !!


    Bekijk de video: MEŞHUR ÇİĞ KÖFTECİ ALİ USTA KIZI LİMON YAĞMURUNA TUTTU! ÇOCUK ADAM:D ALİ USTA SON ÖZLENEN HALLERİ